Una pequeña variación de las chuletas de cerdo favoritas de todos con risotto. El plato resulta muy sabroso y jugoso. Esté preparado para que le pidan un suplemento.
Es necesario
- - 300 g de jamón de cerdo
- - 8 huevos
- - 140 g de harina
- - 60 ml de aceite vegetal
- - Tomates cherry
- - 215 g de arroz
- - 30 ml de aceite de oliva
- - 40 g de mantequilla
- - 1 cebolla
- - 240 ml de vino blanco
- - 150 ml de agua
- - 200 ml de crema
- - 100 g de queso grana padano
- - Pan blanco
- - 1 manzana
- - 1 limón
- - 1 ají
- - 25 g de azúcar
- - 150 ml de zumo de manzana
- - cúrcuma
- - albahaca
- - sal
- - ajo
- - jengibre
Instrucciones
Paso 1
Corta la carne en trozos. Batir hasta que tenga un grosor de 4 milímetros. Corta las películas. Coloque la carne en un bol. Pelar los ajos, la cebolla, picarlos finamente y colocarlos en la sartén.
Paso 2
Vierta el vino blanco en una sartén y evapore. Pelar y pelar la manzana para hacer chutney y cortar en cubos. Pica el jengibre. Picar los chiles. Agregue la mantequilla a una cacerola y caliéntela. Coloque las manzanas en una cacerola. Agregue el chile picado y el jengibre y revuelva. Espolvorea con azúcar. Vierta el jugo de manzana y agregue el jugo de limón y la cúrcuma. Agrega un poco de harina y revuelve. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento.
Paso 3
Vierta el arroz en la sartén y revuelva. Freír durante unos dos minutos y sazonar con sal. Vierta un poco de agua hirviendo. Toma 5 huevos y bátelos en un bol, agrega sal. Después de que el arroz haya hervido, cúbralo y reduzca el fuego.
Paso 4
Sazone las chuletas en harina y sumérjalas en un huevo batido. Vierta la crema en el risotto hinchado. Vierta el aceite en una sartén y caliente. Coloca las chuletas en una sartén y rocía con el resto del huevo batido. Mezcle el risotto y espolvoree con queso rallado.
Paso 5
Cubre las chuletas con otra sartén y dale la vuelta. Enciende y revuelve el risotto. Cocine a fuego lento hasta que espese. Agrega tres yemas al risotto y revuelve. Retirar del fuego y transferir a un tazón.
Paso 6
Retire la corteza del pan y córtelo en cubos. Seque el pan en una sartén seca. Cubra con una capa uniforme de risotto y cubra con una sartén, voltee. Coloca la chuleta en un plato.
Paso 7
Corta el risotto en trozos. Coloque una rodaja de risotto en un plato y agregue chutney de manzana a un lado del plato. Puede decorar el plato con una rosa hecha con cáscaras de manzana, tomates cherry o albahaca hecha con sus propias manos.
