La grosella espinosa no es una cultura de jardín particularmente caprichosa y, por lo tanto, muy popular. Sus bayas son deliciosas por sí solas. Las grosellas se pueden usar para hacer excelentes mermeladas. Uno de ellos recibió merecidamente el nombre de "Real". Esta mermelada es realmente digna de la mesa real, porque no solo es muy sabrosa, sino que también se ve hermosa. Cocinarlo requiere algo de paciencia, pero el resultado lo vale.
Es necesario
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- Grosella;
- hojas de cerezo
- Nuez;
- azúcar;
- agua;
- refrigerador;
- utensilios de cocina;
- un cuchillo afilado o bisturí;
- latas y tapas;
- maquina de laminación.
Instrucciones
Paso 1
Calcula la cantidad de productos. Para 5 tazas de grosellas seleccionadas, necesita 2 puñados de hojas de cereza, 3 tazas de agua y 7 tazas de azúcar granulada, así como algunas nueces. Pelar y picar las nueces. Reserve una docena del número total de hojas de cerezo, las necesitará un poco más tarde.
Paso 2
Prepara las bayas. Para tal mermelada, es necesario seleccionar grandes y fuertes, que no se arrugarán si se perforan. Lava las grosellas. Quita los tallos. Después de hacer una incisión longitudinal en cada baya con un cuchillo afilado, retire las semillas e inserte los trozos de nuez.
Paso 3
Haz una decocción de hojas de cerezo. Vierta 3 tazas de agua en una olla esmaltada y sumerja en ella las hojas de cerezo limpiamente lavadas. Coloque la cacerola a fuego medio y hierva el agua, luego retire inmediatamente el caldo. El caldo debe estar verde. Déjelo enfriar a temperatura ambiente y coloque la olla en el refrigerador durante la noche.
Paso 4
Prepara un almíbar. Para 2 tazas de caldo, tome 7 tazas de azúcar, revuelva y deje hervir. Vierta las grosellas preparadas en almíbar hirviendo y hierva durante 12 minutos. Sumerja algunas hojas de cereza más en el almíbar y cocine por otros 2-3 minutos.
Paso 5
Esterilizar frascos y tapas. Antes de verter la mermelada allí, vierta agua hirviendo sobre los frascos. Vierta la mermelada caliente e inmediatamente enrolle los frascos.
