Si este año tienes una rica cosecha de grosellas en tu casa de campo y ya no sabes qué hacer con ella, ¡prueba este pastel!
Es necesario
- - 175 g de mantequilla;
- - 0.5 tazas de azúcar en polvo;
- - 2 huevos pequeños;
- - 1 taza de harina;
- - 0.5 cucharaditas Levadura en polvo;
- - una pizca de sal;
- - 1 cucharada. kéfir
- - 1,5 tazas de grosellas frescas.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 160 grados. Prepare el molde engrasándolo con mantequilla derretida o simplemente forrándolo con papel pergamino (para hornear). Si horneas en silicona, bastará con rociarlo con agua de una botella rociadora.
Paso 2
El aceite de cocina debe ablandarse. Batirlo hasta obtener una masa ligera y esponjosa con la adición de azúcar en polvo. También puede usar azúcar granulada fina, pero luego batir un poco más para disolver el azúcar. Bate los huevos uno por uno en la mezcla de mantequilla, batiendo bien cada vez.
Paso 3
Tamizar la harina con la levadura en polvo y añadir al resto de los ingredientes. Mezcle hasta que quede suave y agregue el kéfir. Vierta en un plato preparado y coloque las grosellas frescas encima. Coloque en un horno caliente durante 50-55 minutos. Enfríe completamente el muffin terminado y córtelo en porciones. ¡Recomiendo espolvorear con azúcar glas para los golosos!
