Un pastel hermoso, fragante y fabulosamente delicioso con grosellas maduras es fácil de preparar, no requiere mucho tiempo y también se hornea rápidamente. Tal postre se puede preparar para reuniones familiares o para la llegada de invitados inesperados, también será apropiado en cualquier mesa festiva.
Ingredientes para la base de la masa:
- 30 g de mantequilla;
- 175 g de azúcar;
- 2 yemas de huevo;
- 0,4 kg de harina;
- 3 cucharadas de agua fría;
- sal.
Ingredientes para el relleno:
- 0,5 kg de grosellas maduras;
- 3 cucharaditas de maicena.
Ingredientes para la salsa:
- 3 yemas de huevo;
- 1 cucharadita de harina
- 100 g de azúcar de caña;
- 150 ml de nata.
Preparación:
- Combine la mantequilla ablandada, el azúcar, las yemas de huevo, la harina tamizada y la sal en un recipiente, mezcle hasta que quede suave. Esto se puede hacer en una licuadora. Al final de la mezcla, vierta agua fría en la masa de harina, mezcle todo nuevamente para que la masa se junte en una bola, luego envuélvala en una película adhesiva y colóquela en el refrigerador durante 1 hora.
- Pasada una hora, enciende el horno y calienta a 180 grados, y engrasa una fuente para hornear (28-30 cm de diámetro) con aceite.
- Sacar la masa del frigorífico, desenrollarla, estirarla con un rodillo, meterla en un molde y estirarla, formar lados altos.
- Pique la base de prueba con un tenedor y colóquela en un horno caliente durante un cuarto de hora.
- Lave toda la grosella espinosa, quitando simultáneamente todas las colas y tallos. Corta cada baya por la mitad. Ponga todas las mitades en un bol, cubra con almidón y mezcle suavemente con las manos.
- En una licuadora, combine y mezcle hasta que quede suave la crema, el azúcar, la harina, las yemas. Si la grosella espinosa está agria, entonces debe tomar más azúcar de la indicada en la receta.
- Retire la base de masa horneada del horno y enfríe un poco.
- Poner las grosellas enteras en una base de masa, alisar con las manos y verter sobre la salsa.
- Coloque la tarta de grosella espinosa formada en una salsa cremosa en el horno y hornee durante 30-40 minutos. Verifique la preparación del pastel con un fósforo o un palillo de dientes. Tenga en cuenta que el tiempo de horneado del bizcocho se indica de forma aproximada, ya que cada horno tiene unas características propias que hay que tener en cuenta.
- Retire la tarta de grosella espinosa terminada del horno, córtela en trozos y sirva con su bebida favorita.
