El venado es una carne tierna y deliciosa que es popular entre los pueblos de Rusia y Europa. La carne es algo áspera y de color marrón. La salchicha de venado es un verdadero manjar.
Salchicha de venado
Para hacer salchicha de venado necesitarás:
- 2 kg de carne de venado;
- 400 g de manteca de cerdo;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 2-3 dientes;
- nueces;
- intestinos de cerdo - 2-3 piezas.;
- eneldo seco;
- pimienta negro;
- sal al gusto);
- aceite vegetal;
- horno.
Enjuague y seque el venado, luego corte la carne en cubos pequeños. El tocino debe cortarse en trozos un poco más grandes. Pelar unos dientes de ajo y pasarlos por una prensa de ajos. Mezcle los siguientes ingredientes hasta que quede suave: carne y manteca, ajo, sal y especias al gusto.
Limpie y enjuague a fondo las tripas de cerdo, luego llénelas con el relleno preparado y átelas bien. Perfore el intestino en varios lugares con una aguja para liberar el exceso de aire.
Encender el horno y precalentarlo a una temperatura de unos 200 ° C, engrasar una bandeja de horno con aceite vegetal y poner encima las salchichas. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee por 30 minutos, luego retire, dé la vuelta a las salchichas y regrese la bandeja al horno por unos 10 minutos. Para evitar que la salchicha se pegue a la bandeja para hornear, puede ponerle trozos de aliso, abedul u otros árboles. Hornea la salchicha hasta que esté tierna.
Los beneficios del venado
La carne de reno siempre ha sido apreciada por los pueblos del Norte, no solo por su alto sabor, sino también por su valor biológico. Esta carne contiene importantes vitaminas y minerales. La diferencia entre el venado y otros tipos de carne es que contiene menos grasa y colesterol. Hay más proteínas en el filete de venado que en las mejores variedades de carne de res, por lo que esta carne es adecuada para una dieta con pérdida de peso y deportes activos. Por lo tanto, la carne de venado es un producto saludable y saludable que los adeptos a una nutrición adecuada apreciarán.
En el proceso de cocción, el venado no pierde su masa y no disminuye de volumen. Puede estar satisfecho con un poco de salchicha de venado, ya que contiene más proteínas, lo que hace que el venado se llene más.
La carne de venado es útil para enfermedades del tracto gastrointestinal y dolencias crónicas, y también protege al cuerpo humano de los efectos nocivos de los carcinógenos. El consumo continuo de carne de venado reduce el riesgo de diabetes, hipertensión y enfermedades cardíacas. La carne se puede comer cruda sin miedo a los parásitos. El cuerpo humano absorbe la carne de venado mucho mejor que otros tipos de carne.
