Hojaldre crujiente por fuera, viscoso por dentro, con salsa de fresa y nata. Es fácil de preparar sin el uso de harina.
Es necesario
- - 6 claras de huevo
- - 500-600 g de azúcar glas
- - Fresa
- - azúcar
- - 300 g de nata al 15%
- - jugo de limon
Instrucciones
Paso 1
Batir bien las claras, lo mejor es hacerlo con una batidora. Batir hasta que quede suave, blanco y lo suficientemente espeso.
Paso 2
Continuando batiendo, agregue gradualmente la mitad del azúcar en polvo, bata bien, luego agregue otra mitad y bata por 15 minutos a alta potencia. La masa debe tener una consistencia cremosa muy espesa.
Paso 3
Mientras bate, puede hacer el relleno de fresa. Para hacer esto, lave las fresas, pélelas y luego córtelas en varias partes, colóquelas en un tazón, exprima el jugo de limón sobre las fresas, espolvoree con azúcar, si la baya no está endulzada, luego agregue más.
Paso 4
Prepara una bandeja para hornear. Para hacer esto, necesita papel para hornear, forrelo en una bandeja para hornear. Tome un vaso de diámetro medio, póngalo en un papel, rodee el vaso. Esto es para que los pasteles tengan aproximadamente la misma forma y tamaño. Coloque la masa en círculos con una cuchara grande, alinee a lo largo de los bordes del círculo. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 120 grados durante 50-60 minutos.
Paso 5
Pasada una hora, apaga el horno y deja las tortas en un horno cerrado durante 10 minutos. Saque la bandeja para hornear, rompa un poco la corteza encima, ponga las fresas allí.
Paso 6
Batir la crema, debe duplicar su tamaño. Vierta las tortas sobre las fresas. Poner en un plato, enfriar. Los pasteles aireados están listos. ¡Buen provecho!
