Este pastel original impresiona por su sabor ligero y delicado. Cocinarlo no lleva mucho tiempo y el resultado es capaz de complacer a cualquier goloso.
Es necesario
- - 7 piezas de huevos;
- - 160 g de azúcar;
- - 70 g de cacao;
- - 250 ml de crema al 20%;
- - 220 g de chocolate negro;
- - 30 g de mantequilla.
Instrucciones
Paso 1
Separa las claras de las yemas y bátelas bien. Remover las claras de huevo batidas con media ración de azúcar granulada y batir unos minutos más.
Paso 2
Batir las yemas restantes con la otra mitad del azúcar. Luego agrégueles cacao, revuelva suavemente.
Paso 3
Combinar las claras con las yemas, mezclar para que la espuma batida no duerma.
Paso 4
Coloque papel para hornear en una bandeja para hornear, engrase con mantequilla. Luego vierta la masa de chocolate preparada sobre ella y hornee durante 25 minutos a 190 grados.
Paso 5
Enfriar el bizcocho y cortarlo a lo largo en cuatro trozos iguales con un cuchillo muy afilado.
Paso 6
Calentar la nata, derretir los trozos de chocolate en ellos y remover muy bien. Luego, cubra cada pastel con esta crema por cada lado, colóquelos uno encima del otro y vierta la crema encima.
Paso 7
Coloque el pastel terminado en el refrigerador durante 1, 5 horas.
