La temporada de las bayas está en pleno apogeo, lo que significa que es hora de cosecharlas para el invierno. La opción más óptima y deliciosa es la mermelada de frutos rojos, que se puede preparar de acuerdo con recetas sencillas.
Es necesario
1) Frambuesas - 1 kg, azúcar - 1,5 kg. 2) Manzanas - 2 kg, azúcar - 1 kg, grosella negra - 1 vaso, 1 naranja. 3) Cerezas - 3 kg, azúcar - 2 kg. 4) Grosellas negras y rojas, azúcar, todas de 1 kg cada una
Instrucciones
Paso 1
Mermelada de frambuesa
Una receta tradicional rusa que solo requiere azúcar y frambuesas. Extienda capas de azúcar y frambuesas en una olla. La cacerola se retira en el frigorífico durante unas 10 horas. Después de eso, la sartén se prende fuego, el contenido se lleva a ebullición y se cocina a fuego mínimo durante 20 minutos. La mermelada terminada debe enfriarse, después de lo cual se puede verter en los frascos.
Paso 2
Mermelada de grosella negra y manzana
Las manzanas deben pelarse y luego cortarse en gajos. Para que las manzanas den jugo, deben cubrirse con azúcar, luego agregar grosellas y naranja finamente picada (no es necesario quitar la cáscara). Lleve la mermelada a ebullición a fuego lento, retire la espuma, retire del fuego y enfríe, repita el procedimiento. La tercera vez después de hervir, no es necesario retirar la mermelada del fuego, debe cocinarse a una temperatura mínima durante 10 minutos. La mermelada terminada debe enfriarse, después de lo cual se puede verter en frascos.
Paso 3
Mermelada de grosella
Enjuague las bayas, espolvoree sobre la mesa y seque bien. Luego, las bayas se transfieren a una cacerola y se hierven a fuego lento hasta que hiervan. Tan pronto como la mermelada comience a hervir, agregue azúcar y revuelva constantemente. La mermelada no debe hervir; tan pronto como aparezcan burbujas que se elevan desde el fondo, se debe apagar el fuego. Vierta el manjar terminado en frascos estériles secos.
Paso 4
mermelada de cereza
Deben eliminarse los huesos de cereza. Las bayas están cubiertas de azúcar, deben dar jugo. La cacerola con la mermelada se pone al fuego, se lleva a ebullición y se retira la espuma de la mermelada. Después de hervir, debe cocinar las bayas durante solo 5 minutos a fuego lento. Debe verter la mermelada solo en frascos esterilizados, y se recomienda almacenarla en un lugar frío.
