Las galletas de azúcar son un postre tradicional. Es fácil de preparar, tiene buen sabor y lo disfrutan tanto niños como adultos. Las galletas se pueden servir en varias combinaciones. Después de todo, este producto es compatible con mermeladas, helados, miel y otras delicias similares.
Las galletas de azúcar se pueden llamar uno de los postres caseros más simples y asequibles. Se trata de galletas dulces de hojaldre de masa quebrada que se desmoronan, generalmente hechas con mantequilla o margarina, azúcar, huevos de gallina y harina. La masa se amasa en solo unos minutos. Después de moldear las galletas, se espolvorean con azúcar (de ahí el nombre), se envían al horno y pronto se puede servir un delicioso manjar familiar con té, café, cacao o leche. Puede diversificar la receta con varios rellenos y glaseados, y puede agregar cacao, nueces o frutas confitadas a la masa. ¡Experimente y encontrará exactamente la opción que más le gustará a su hogar!
Receta básica de galletas de azúcar
Puede hacer galletas de azúcar con esta receta en solo 30 minutos. Necesitará:
Azúcar - 200 g;
Mantequilla - 230 g;
Harina - 280 g;
Un huevo - 1 pieza;
· Azúcar de vainilla - al gusto;
· Soda (o polvo de hornear) - 0.5 cucharaditas.
Mezcle la mantequilla ablandada con el azúcar. Lo mejor es usar una batidora de mano o un procesador de alimentos. Agrega el huevo y el azúcar de vainilla y, después de mezclar completamente, agrega la harina tamizada con bicarbonato de sodio o levadura en polvo. Mezclar hasta que quede suave.
Para formar una galleta, pellizca pequeños trozos de la masa, haz bolas y sumérgelas en azúcar. Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, a 10 cm de distancia, luego aplaste cada bola con los dedos, un tenedor o el fondo de un vaso.
Hornee en un horno precalentado a 190 grados durante 10-15 minutos. Si la masa es rosada en los bordes y permanece liviana en el medio, entonces estará suave. Si lo dejas en el horno un poco más, quedará crujiente.
Galletas de azúcar con glaseado
Prepare las galletas de acuerdo con la receta anterior, pero no las sumerja en azúcar antes de hornear. Transfiera las galletas terminadas a una rejilla de alambre. Mientras se enfría, prepara el glaseado. Para hacer esto, derrita ¼ de taza de mantequilla en una cacerola antiadherente, agregue media taza de azúcar, luego agregue 2 cucharadas de leche y deje hervir revolviendo constantemente. Retire la mezcla del fuego y agregue 1 taza de azúcar en polvo. Ponga la guinda a las galletas y déjelas enfriar a temperatura ambiente.
Se puede cubrir con galletas y glaseado de chocolate. Para prepararlo, use partes iguales de mantequilla, cacao en polvo y leche condensada. Derrita la mantequilla en un plato antiadherente, agregue el cacao en polvo y revuelva hasta que quede suave. Agrega la leche condensada, mezcla todo bien y retira del fuego, luego aplica el glaseado a las galletas.
Galletas de azúcar con relleno
Haga la receta básica para la masa de galletas de azúcar, envuélvala en una bolsa y refrigere por una hora. Extienda la masa fría sobre una mesa enharinada en una capa de 0,5-1 cm. Con un molde de vidrio o de pastelería, corte figuras idénticas de la masa. Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos. Coloque las galletas terminadas en una rejilla para que se enfríen. Engrase cada segunda galleta con leche condensada hervida, mermelada o mermelada espesa. Cubra con una segunda galleta para formar un "sándwich" con un relleno dulce.
Caracoles de azúcar con cacao
Esta es otra variación de galleta de azúcar que combina sabores de vainilla y chocolate. Cocinar es un poco más difícil, pero el resultado será hermoso y muy sabroso. ¡Un regalo excelente para unas vacaciones, especialmente para los niños!
Tome los ingredientes enumerados en la receta principal. Combine la mantequilla blanda con el azúcar, el huevo y el azúcar de vainilla. Luego divide la masa en 2 partes iguales colocándolas en diferentes recipientes. Agregue la mitad de harina y la mitad de polvo de hornear a una parte, mezcle hasta que quede suave. En la otra parte se mezcla también la segunda mitad de la harina, la segunda mitad de la levadura en polvo y 2 cucharadas de cacao en polvo. Enfríe ambas masas en el frigorífico durante una hora.
Extienda dos rebanadas rectangulares de la masa enfriada. Coloca la losa de chocolate encima de la blanca. Ecualice los bordes de las capas cortando el exceso y luego enróllelos en un rollo. Corta el rollo en trozos de 1-1,5 cm de grosor y obtendrás círculos con un patrón de espiral blanco-marrón. Colóquelos en una bandeja para hornear y espolvoree con azúcar. Coloque en un horno precalentado durante 10-15 minutos. Cuando las cookies se doran, están listas.
