Salmón, salmón, trucha y otros tipos de salmón y esturión, si no se han convertido en un plato de todos los días, entonces para las fiestas definitivamente son una de las decoraciones de la mesa. Pocas personas podrán rechazar un bocado de delicado pescado salado, cortado en rodajas finas. Y los filetes horneados sin duda despertarán el apetito más fuerte.
Es necesario
-
- pescado rojo;
- sal;
- azúcar;
- pimienta negra y blanca molida;
- patatas;
- zanahoria;
- cebolla;
- granos de pimienta;
- Hoja de laurel;
- eneldo;
- sal marina;
- jugo de limon;
- cebolla;
- frustrar.
Instrucciones
Paso 1
El pescado rojo es muy útil y nutritivo, por lo que es recomendable procesarlo lo menos posible durante el proceso de cocción. En primer lugar, es bueno para encurtir. Por supuesto, en las tiendas ahora hay una gran selección de productos listos para usar, pero es mejor salarlo con sus propias manos. Para hacer esto, tome 2 cucharadas por 300-400 g de pescado rojo. cucharadas de sal sin tapa, 1 cucharada. una cucharada de azúcar, pimienta negra y blanca molida. Extienda el pescado a lo largo de la cresta en dos partes, muélelos bien con una mezcla de sal, azúcar y pimienta y envuélvalos en un paño de lino. Si necesita pescado con urgencia, póngalo en el refrigerador, después de 3 días estará listo. Si el evento festivo tiene lugar en un mes, en el congelador, el pescado resultará ligeramente salado y tierno.
Paso 2
El pescado rojo es increíblemente sabroso en el primer y segundo plato. Si tienes un pescado entero, prepara una oreja increíble de la cabeza y la cola. Llena una olla con agua, y mientras el agua está hirviendo, lava bien y corta el pescado en trozos. Ahora tome las verduras (patatas, zanahorias, cebollas), pélelas, lávelas y córtelas en cubos o cubos. Tírelos en agua hirviendo, agregue sal. Hervir durante 5 minutos y echar el pescado a la olla. Cocine durante 20-25 minutos. Queda por añadir laurel, pimienta molida y guisantes. Sirva con eneldo finamente picado.
Paso 3
La carcasa del pescado se puede cortar en filetes y hornear. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque trozos de pescado rojo encima, espolvoree con sal marina gruesa encima y espolvoree con jugo de limón. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado durante 20-25 minutos y hornee hasta que esté tierna. No exagere el pescado para mantenerlo tierno.
Paso 4
Según este principio, puede cocinar filetes en porciones. Para ello, espolvorear filetes de 3 cm de grosor con sal, pimienta y espolvorear con limón. En el papel de aluminio, ponga una capa de cebolla finamente picada, pescado, frote un poco de mantequilla encima y envuelva el papel de aluminio en un sobre. Coloca el pescado en un horno precalentado durante 20 minutos y disfruta de una comida increíble y saludable. Este pescado se puede servir con cualquier guarnición, o puede prescindir de él.
