Repollo En Vinagre. Receta Familiar

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Repollo En Vinagre. Receta Familiar
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Video: Repollo En Vinagre. Receta Familiar

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Anonim

Le presentamos una opción de ganar-ganar para cocinar deliciosamente repollo para la mesa de invierno. La receta ha sido probada por varias generaciones. Lo hemos estado usando en nuestra familia durante más de 10 años. La bisabuela fue la primera en empezar a cocinar el repollo de esta manera y desde entonces cada vez más familiares prefieren hacer repollo de esa manera. Resulta rápido, sencillo y muy sabroso. Además, de esta forma, el repollo se puede cosechar incluso en invierno y primavera.

Receta familiar de repollo en escabeche
Receta familiar de repollo en escabeche

Es necesario

  • Productos:
  • • Repollo blanco –2 kg
  • • Ajo - 4 dientes
  • • Zanahorias - 3-4 piezas (al gusto)
  • Para el adobo:
  • • 1 litro de agua
  • • 2 cucharadas. l sal
  • • 1 cucharada. azúcar granulada
  • • 0.5 tazas de aceite vegetal (inodoro, refinado)
  • • 1 taza de vinagre al 9%
  • Platos:
  • • Sartén
  • • Jarras de vidrio

Instrucciones

Paso 1

Cocinar el repollo es muy rápido. Gracias a esto, la receta no solo echó raíces, sino que se hizo popular en nuestra gran familia, porque cada ama de casa quiere alimentar a su familia de forma rápida y sabrosa al mismo tiempo. Entonces, primero debes preparar las verduras. Para hacer esto, la col blanca se limpia de las hojas superiores, el tallo se corta y se corta en trozos. Los dientes de ajo se pelan de las películas y se cortan en rodajas (rodajas). Pela y frota las zanahorias en un rallador mediano.

Paso 2

A continuación, debes preparar la marinada. Para esto, se vierte una cantidad medida de agua en una cacerola, se vierte la cantidad requerida de azúcar y se agrega sal. Revuelva bien para que los cristales de azúcar y sal comiencen a disolverse. Después de eso, se agregan aceite vegetal y vinagre a la marinada.

Paso 3

Pon la mezcla resultante al fuego. Tan pronto como hierva la marinada, se apaga el fuego y se vierten las verduras en una cacerola con marinada hirviendo y caliente. Se coloca una tapa o plato de olla invertida encima de las verduras y se establece la opresión.

Paso 4

El repollo debe encurtirse durante 1 día a temperatura ambiente. Para ello, puedes dejarlo directamente sobre la mesa. Después de 24 horas, el repollo se envía al refrigerador para su almacenamiento. Además, se puede envasar previamente en frascos de vidrio junto con salmuera.

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