Fettuccine es uno de los tipos de pasta más populares en Roma. Fideos finos y anchos con la adición de varias salsas, la combinación perfecta. Es fácil de preparar y adecuado para amas de casa novatos.
Es necesario
- - 500 g de fettuccine
- - 300 g de rebozuelos
- - 300 ml de nata espesa
- - 100 ml de caldo de pollo
- - 100 ml de vino blanco seco
- - 200 g de queso parmesano
- - 1 cebolla
- - 2 dientes de ajo
- - 20 g de mantequilla
- - 3 cucharadas. l aceite de oliva
- - un manojo de perejil fresco
- - sal y pimienta para probar
Instrucciones
Paso 1
Sumerja los fettuccine en agua hirviendo con sal. Cocine por 10 minutos. Enjuague bien los rebozuelos con agua y córtelos en cubos pequeños. Derretir la mantequilla en una sartén y agregar el aceite de oliva. Sofreír los rebozuelos y tapar. Deje hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 2
Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Añadir a los champiñones y freír sin tapar. Vierta la crema, el vino blanco y el caldo de pollo. Evaporar durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Añadir sal y pimienta al gusto. Agregue queso a la salsa y deje que se derrita, revolviendo ocasionalmente.
Paso 3
Mezclar los fettuccines con la salsa picante y dejar tapados durante 5 minutos para que se empapen en la salsa. Enjuagar bien el perejil con agua, secar y picar finamente. Colocar en platos en porciones y espolvorear con perejil por encima.
