El cacao es un polvo especial elaborado a partir de granos de cacao. El cacao terminado se usa para hacer una bebida deliciosa que es amada tanto por niños como por adultos. Sin embargo, no te olvides de su contenido calórico.
El cacao en la cocina se usa en forma de un rico polvo de color chocolate, que está hecho de granos de cacao. Es el cacao que es el componente principal en la fabricación de chocolate y varios productos con su contenido.
Propiedades nutricionales del cacao
El cacao en polvo, obtenido de los granos de cacao moliéndolos, suele tener un valor nutricional bastante alto. Entonces, 100 gramos de esta sustancia pueden contener alrededor de 24 gramos de proteína, alrededor de 28 gramos de carbohidratos y hasta 18 gramos de grasa. Una composición tan rica proporciona a este producto un valor energético suficientemente alto: el contenido calórico del cacao con el contenido especificado de los principales componentes alimentarios puede alcanzar las 380 kilocalorías por 100 gramos.
Sin embargo, en la actualidad, con el fin de satisfacer la demanda de cacao de las personas que, por una razón u otra, prefieren productos con un contenido reducido de grasa, los fabricantes han comenzado a utilizar granos con menos grasa en su composición en la producción de cacao en polvo. o simplemente para desgrasar el producto terminado. Como resultado, dicho cacao en polvo puede contener solo alrededor de 11 gramos de grasa por cada 100 gramos del producto terminado, lo que le proporciona un contenido calórico significativamente menor, alrededor de 240 kilocalorías por cada 100 gramos.
Preparación de cacao
Sin embargo, hay que tener en cuenta que prácticamente no se utiliza cacao puro. Entonces, la receta estándar para hacer una bebida con cacao en polvo, amada por muchos, es la siguiente: debe diluir 1-2 cucharaditas de cacao en polvo con una pequeña cantidad de agua caliente o leche, mezclar bien y luego agregar la cantidad requerida. cantidad de líquido en la taza y llevar a ebullición. Después de eso, agregue azúcar, miel u otro edulcorante al gusto. Para las personas que evitan el azúcar, como las que están adelgazando o tienen una condición médica, el azúcar o la miel se pueden sustituir por un edulcorante artificial adecuado.
Debe tenerse en cuenta que una cucharadita contiene aproximadamente 5 gramos de cacao en polvo. Por lo tanto, el contenido mínimo de calorías de una bebida de cacao descremada preparada de esta manera, por cucharadita de polvo con agua y edulcorante, será de solo unas 15 kilocalorías. Sin embargo, reemplazar el agua por leche, agregar azúcar o miel, usar dos cucharadas de cacao en lugar de una son formas de llevar el contenido calórico de una taza de esta deliciosa bebida a 150-200 kilocalorías. Por tanto, su uso para quienes buscan controlar la cantidad de calorías consumidas debe tenerse en cuenta en la ingesta diaria total.
