Lavash armenio fino se puede cocinar en casa en una sartén normal. Para ello se necesitan muy pocos productos. Harás este tipo de pan rápidamente, y luego podrás hacer deliciosos panecillos con varios rellenos. Elija entre opciones de levadura y sin levadura.
Opción sin levadura
La masa para el lavash armenio se hace rápidamente. Puedes agregarle levadura o no ponerla. En el último caso, el producto de harina será menos alto en calorías.
Estos son los productos que necesita para lavash armenio sin levadura:
- 3 vasos de harina;
- 210 g de agua;
- 1 huevo;
- 1 cucharada. vodka;
- 0.5 cucharaditas sal;
- 1, 5 art. l. aceite vegetal.
Tamizar medio vaso de harina en un bol. Vierta agua, aceite vegetal en una cacerola, agregue sal. Remueve el líquido, prende fuego, déjalo hervir. Cuando haya comenzado este proceso, apague el fuego, vierta el líquido en la harina en pequeñas porciones, revolviendo la masa continuamente.
Si amasa la masa de manera diferente, en agua fría, sin hervir la harina, entonces no tendrá la flexibilidad necesaria. Ahora agregue el resto de la harina, el vodka y el huevo. Vierta bien la masa para que quede suave y plástica. Esto se hace hasta que la masa deje de pegarse a sus manos. Ponlo en un bol, cúbrelo con una toalla y reposa durante 40 minutos. Durante este tiempo, muévelo 2 veces.
Divide la masa en trozos. Enrolle cada uno lo más fino posible. Hornee el panqueque resultante en una sartén seca caliente durante 2-3 minutos por cada lado. Es conveniente transferir la masa enrollada cruda a la sartén enrollando sobre un rodillo. Si el pan de pita está seco, espolvoréelo con una pequeña cantidad de agua hervida de una botella rociadora. Puedes humedecer unas servilletas y ponerles pan de pita en una pila, alternando entre un paño húmedo y “panqueques”.
Si desea hornear un lavash armenio grande, dé la vuelta a la bandeja para hornear, colóquela en los 4 quemadores encendidos y hornee por ambos lados.
Pan de pita con levadura
Si desea hornear pan fino con esta receta, tome:
- 500 g de harina;
- 1 vaso de agua;
- 2 cucharaditas con capa de levadura seca;
- 50 g de mantequilla;
- sal al gusto.
Pon un trozo de mantequilla en una cacerola pequeña y prende fuego. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Después de eso, apague el quemador, vierta agua, agregue sal. Tamice la harina en una cacerola grande, vierta la levadura en ella, revuelva, haga una depresión, vierta agua tibia con aceite. Revuelva la mezcla hasta que quede suave, vierta bien la masa.
Cubre la olla con una toalla y deja que la masa suba. Ahora debe dividirse en grumos con un diámetro de 5-6 cm, extenderlos finamente y hornear, como en el caso anterior. Lavash se puede comer de inmediato, rellenar y hacer rollos, o se puede guardar en el refrigerador en una bolsa de plástico bien cerrada durante 3-4 días.
