El lavash armenio fino es una base maravillosa tanto para refrigerios ligeros como para comidas nutritivas e incluso postres. Hay muchas recetas de rellenos que se pueden envolver en hojas secas. Prueba esta ensalada de cangrejo baja en calorías combinada con queso tierno, delicioso caviar de hongos o requesón dulce.
Relleno para pan de pita fino hecho con palitos de cangrejo
Ingredientes (para 2 hojas de lavash armenio redondo):
- 200 g de palitos de cangrejo;
- 1 pepino;
- 0,5 manojos de ensalada verde;
- 4 ramitas de eneldo;
- 200 g de queso fundido blando con sabor cremoso (por ejemplo, viola, hochland, quilate);
- 4-5 cucharadas. mayonesa;
- sal.
Pele los palitos de cangrejo de las películas, córtelos a lo largo en varios trozos, luego pique finamente y triture con los dedos. Rallar el pepino en un rallador fino, picar el eneldo y la lechuga. Combine todos los ingredientes preparados en un tazón, sazone la ensalada resultante con mayonesa y sal al gusto. Déjalo reposar un poco.
Extender las láminas de pan de pita y untarlas con queso crema, dejando intacto el borde de 1 cm de grosor, colocar el relleno uniformemente en cada círculo y alisar con el dorso de una cucharada. Enrolle los rollos suavemente, envuélvalos con film transparente y refrigere durante al menos una hora para que se remojen.
Relleno de champiñones para pan de pita fino
Ingredientes (para 2 hojas):
- 400 g de champiñones;
- 1 cebolla;
- 2 huevos de gallina;
- 4 plumas de cebollas verdes;
- 2 cucharadas. mayonesa;
- sal;
- aceite vegetal.
Si en lugar de champiñones frescos tomas congelados, compra inmediatamente el producto cortado.
Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas pequeñas. Retirar la cáscara de la cebolla y picarla. Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría la cebolla a fuego medio durante 2 minutos, luego agregue los champiñones. Sal y cocina los champiñones salteados durante 10-15 minutos. Coloque una cacerola en el quemador adyacente y hierva los huevos duros en ella. Enfriarlos en agua helada, quitar las cáscaras y rallar con un rallador fino o triturar con un tenedor.
Hacer una salsa de eneldo con mayonesa y hierbas picadas y esparcir sobre las hojas de pita. Extienda el relleno de champiñones sobre ellos en una capa uniforme, gire los rollos y colóquelos en una bandeja para hornear. Pincelarlos con aceite vegetal, cubrir con papel aluminio y hornear a 180oC durante 25 minutos.
Relleno de cuajada dulce para lavash
Ingredientes (para 2 hojas):
- 200 g de requesón;
- 1 huevo de gallina;
- 2-3 cucharadas. Sáhara;
- 2 cucharadas. manteca.
Use requesón con un contenido de grasa de al menos un 5% para el relleno de lavash de cuajada, de lo contrario resultará demasiado líquido.
Batir el huevo con un batidor y mezclar con la cuajada. Endulce la masa con azúcar y revuelva hasta que quede suave. Dibuja un cuchillo afilado a lo largo de la línea central de las hojas de lavash armenio y divide cada una de ellas en 2 partes iguales. Coloque 1/4 del relleno en el borde de cada semicírculo y haga 4 sobres. Fríelos en mantequilla y sírvelos calientes.
