Los huevos de codorniz son un gran producto. No solo son saludables, seguros, sino también deliciosos. Además, puedes usarlos en cualquier forma: tanto hervidos como fritos, tanto en escabeche como crudos. Sin embargo, a muchas amas de casa les preocupa la cuestión de cómo limpiar adecuadamente los pequeños testículos del caparazón.
Instrucciones
Paso 1
Los huevos crudos no necesitan pelarse en absoluto, es decir, basta con partirlos en dos mitades con un cuchillo y verter el contenido en una sartén o en el plato requerido. O, si se come crudo, golpee ligeramente los huevos de codorniz con una cuchara en un extremo, retire los fragmentos de la cáscara rompiendo la película de la cáscara y vierta el contenido del huevo en un vaso o bébalo de inmediato.
Paso 2
Huevo de codorniz cocido, ligero recuerdo en mano. Dado que la cáscara de los huevos de codorniz es bastante delgada, se romperá y desmenuzará bien y de manera uniforme. Junto con la película, retire la cáscara del huevo, como una media de una vez.
Paso 3
Si necesita honrar una gran cantidad de huevos duros, colóquelos en un plato hondo de esmalte o vidrio. Cubra completamente con vinagre al 9%. Espere 10 minutos, la película de pigmento se desprenderá de los huevos, los huevos de codorniz se volverán blancos y, después de otros 30-50 minutos, la cáscara se disolverá completamente y los huevos permanecerán solo en la película de la cáscara. Enjuague los testículos en agua hervida y cocine el plato requerido con ellos. Puede sustituir el vinagre de mesa por ácido cítrico. 3 cucharadas Disuelva cucharadas de ácido cítrico seco en un vaso de agua. Y coloque los huevos de codorniz en él.
Paso 4
Para honrar los huevos de codorniz de la manera tradicional, pinche cuidadosamente cada extremo con una aguja antes de hervir. Después de hervir, colocar en agua fría durante 10 minutos, luego pelar como huevos de gallina.
