Por primera vez, el whisky comenzó a producirse en el siglo X en Irlanda y Escocia. Ahora, Canadá y Estados Unidos se han sumado a estos países líderes en la producción de esta bebida alcohólica de 40 grados. Sin embargo, hoy puedes hacer whisky en casa.
Es necesario
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- 8 kg de maíz
- 1 kg de sémola (centeno o trigo)
- 100 g de levadura
- 3 cubos de agua
- malta de cebada seca
Instrucciones
Paso 1
Moler maíz y cereales (es mejor tomar centeno o trigo). Vierta el maíz y los cereales en una cacerola de 50 litros o un balde de esmalte. Viértelo con 3 cubos de agua hirviendo. Hervir hasta que la mezcla se vuelva blanda. Para hacer esto, debe encender un fuego pequeño en la estufa y no apagarlo durante 4 horas.
Paso 2
Enfriar la suspensión resultante a 60 ° C. Agregue allí la malta de cebada seca. El almidón del grano se convertirá en azúcar malteada. La mezcla mezclada debe mantenerse a una temperatura de 60 ° C durante 1, 5 - 2 horas. Para ello, el recipiente puede cubrirse con un abrigo de piel, un abrigo o una manta viejos. O coloque el recipiente en un baño de agua.
Paso 3
Cuando la mezcla se haya enfriado a temperatura ambiente, agrégale levadura. Dejar en una habitación cálida durante 5-6 días para fermentar la mezcla. Como resultado, tendrá un sabor amargo.
Paso 4
Ahora necesitas conectar el aparato de destilación. Pasa la mezcla fermentada a través de ella. Purifica el alcohol resultante usando un filtro de carbón.
Paso 5
Vierta el alcohol en frascos. En su parte inferior, debe colocar roble, pero no trozos de madera de coníferas. Cierra las botellas. No los abra durante un año.
Paso 6
El alcohol resultante tiene una concentración de 65-70%. Debe descomponerse con agua destilada hasta un nivel de alcohol del 40%.
