Los champiñones se utilizan a menudo en la preparación de diversos manjares. Se pueden hornear, secar, enlatar y asar a la parrilla. Hay muchas recetas originales, al mismo tiempo, no complicadas.
Champiñones a la plancha
Ingredientes:
- 320 g de champiñones;
- 3 piezas. ajo;
- 6 cucharadas. aceite vegetal;
- cualquier vegetación;
- Romero seco, sal y pimienta al gusto.
Coger el ajo, pelarlo y picarlo bien, mezclarlo con sal, pimienta de Jamaica y pimienta hasta que quede suave. Luego agregue aceite vegetal, mezcle todo bien. Enjuague los champiñones, seque un poco, corte las piernas y ponga las tapas en un recipiente con la mezcla resultante. Deja los champiñones durante 45 minutos. Luego ásalas a la parrilla durante 6 minutos por cada lado. Espolvoree las hierbas picadas antes de servir.
Champiñones a la plancha con mayonesa
Ingredientes:
- 330 g de champiñones frescos;
- 330 ml de mayonesa;
- 4 cabezas de ajo;
- algunas verduras de eneldo o perejil;
- sal, pimienta al gusto.
Enjuague bien los champiñones, seque y pele. Prepara una marinada. Combine la mayonesa, la pimienta negra y la sal en un recipiente hondo. Luego agregue los champiñones preparados a la mezcla. Déjelos marinar durante unos 35 minutos. Coloque los champiñones en una brocheta y hornee por 25 minutos.
Prepara la salsa. Exprima el ajo pelado en mayonesa, sal, agregue pimienta y hierbas picadas. Transfiera los champiñones resultantes a un plato aparte cubierto con hojas de lechuga, vierta la salsa sobre todo.
Champiñones en una sartén
Ingredientes:
- 520 g de champiñones frescos;
- 3 piezas. ajo;
- 120 g de perejil o eneldo;
- 4 cucharadas aceite vegetal;
- sal, pimienta y romero aromático al gusto.
Lavar los champiñones, ponerlos sobre una toalla de papel para que se sequen un poco. Corta los champiñones en rodajas pequeñas. Luego pelar el ajo, exprimirlo a través de una prensa, mezclar con sal, romero y pimienta. Coloque los champiñones en la mezcla terminada, mezcle, deje marinar durante 10-15 minutos. Engrase bien la sartén del grill con aceite vegetal, ponga allí los champiñones y fríalos durante 15 minutos. Espolvorea el plato resultante con hierbas picadas.
Champiñones rellenos a la plancha
Ingredientes:
- 15 uds. champiñones grandes;
- 120 g de nata montada;
- 2 cabezas de ajo;
- 3 piezas. tomates frescos
- 90 g de queso feta;
- 3 ramitas de tomillo;
- un poco de tocino;
- un poco de aceite de oliva;
- una mezcla de especias: pimentón, cúrcuma y jengibre en partes iguales 1/2 cucharada. l.;
- pimienta, sal al gusto.
Lavar y pelar los champiñones. Separe la pierna con un poco de pulpa tierna de la tapa. Haz el relleno. Pelar y picar la cebolla. Enjuague los tomates y córtelos en trozos pequeños. Mézclalo todo. Luego agregue el queso finamente picado, la cúrcuma, la crema batida, el jengibre, el pimentón y el ajo. Condimentar con sal y pimienta al gusto, mezclar todo. Luego sofreír los trozos de tocino en aceite de oliva. Combine el relleno con el tocino y rellene suavemente las tapas de los champiñones. Asa los champiñones resultantes durante unos 15 minutos hasta que estén bien cocidos. Decore el plato terminado con ramitas de tomillo fragante.
