¿El Vinagre Es Dañino?

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¿El Vinagre Es Dañino?
¿El Vinagre Es Dañino?
Anonim

El vinagre se descubrió hace unos 10 mil años, luego se elaboraba exclusivamente a partir de vino. Incluso en el antiguo Egipto, la gente usaba esta sustancia como agente curativo. Un poco más tarde, comenzó a utilizarse en la cocina, que ha sobrevivido hasta nuestros días. Mientras tanto, no todos los tipos de vinagre son beneficiosos para el organismo.

¿El vinagre es dañino?
¿El vinagre es dañino?

Tipos de vinagre

Inicialmente, el vinagre era un producto exclusivamente natural que se elaboraba a partir de diferentes tipos de uvas, diversas bebidas alcohólicas y materias primas de frutas y bayas. El vinagre natural también se vende hoy.

Se considera que el más caro es el vinagre balsámico, que se ha elaborado durante varios años a partir de variedades de uva blanca. Para crear vinagre de sidra de manzana, use el jugo de manzanas naturales y, para el vino, jugo de uva o vino. Menos comunes en el mercado son el dátil, la frambuesa, el pan y el vinagre de arroz.

Y hace poco más de un siglo, los científicos aprendieron cómo producir vinagre sintético, que se produce en forma de una esencia de ácido acético concentrado, que debe diluirse con agua. El vinagre de mesa sintético generalmente se vende diluido. La concentración de ácido acético varía de 3 a 9%.

Los beneficios y daños del vinagre

El vinagre elaborado con ingredientes naturales se considera saludable. Contiene minerales como calcio, hierro, fósforo, silicio, flúor y magnesio. Este producto también es rico en vitaminas: A, E, C, P, B1, B2, B6. El vinagre de frutas contiene aminoácidos esenciales para el organismo, como propino, ácido acético, ácido láctico y limón. Además de aminoácidos, pectina y diversas enzimas.

Dada esta composición química, no es de extrañar que médicos y nutricionistas recomienden utilizar vinagre natural para limpiar el organismo, prevenir y tratar los resfriados. También reduce el apetito y es un gran calmante de la sed.

Como remedio para la salud, puede beber una bebida de un vaso de agua un par de veces a la semana, 1 cucharada. cucharadas de miel y 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana.

Sin embargo, por todas las propiedades beneficiosas del vinagre natural, conviene consumirlo en pequeñas cantidades. Es mejor agregarlo a aderezos para ensaladas, adobos para platos de carne y pescado o para enlatar alimentos. Naturalmente, no puede beberlo así, ya que está plagado de problemas hepáticos y colitis ulcerosa.

No se recomienda el uso de vinagre para personas que padecen úlceras de estómago, gastritis, hepatitis, trastornos nerviosos, nefritis o diabetes.

A diferencia del vinagre natural, el vinagre sintético no contiene ninguna sustancia útil, por lo que solo debe usarse como ingrediente adicional al conservar los alimentos. También se puede utilizar como antiséptico.

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