Una interesante versión del pepinillo magro con maíz enlatado. Esta receta será apreciada por todos los vegetarianos: la sopa se prepara sin carne y ni siquiera en caldo de carne.
Es necesario
- Para ocho porciones:
- - 2-2,5 litros de agua;
- - 200 g de col blanca;
- - 100 g de maíz enlatado;
- - 30 ml de aceite vegetal;
- - 3 encurtidos;
- - 3 patatas;
- - 1 zanahoria;
- - 1 cebolla;
- - lavrushka, granos de pimienta, hierbas.
Instrucciones
Paso 1
Corta el repollo en tiras muy finas, de lo contrario tardará mucho en cocinarse. Vierta la cantidad especificada de agua fría en una cacerola, hierva, sumerja el repollo y vuelva a hervir.
Paso 2
Pela las patatas, enjuaga, corta en dados pequeños, puedes usar tiras si estás acostumbrado a cortarla así. Sumerja las patatas en una cacerola y cocine por 15 minutos. Pelar y enjuagar la cebolla, cortar en cubos pequeños. Pela también las zanahorias, es mejor cortarlas en tiras finas, incluso puedes frotarlas con un rallador. Corta los pepinillos en cubos, guarda el jugo que sale de ellos durante el corte.
Paso 3
Calentar una sartén, verter aceite vegetal sobre ella, poner cebollas y zanahorias y cocinar a fuego lento hasta que estén blandas durante 3 minutos a fuego medio.
Paso 4
Coloque los pepinos con jugo, vegetales fritos, maíz enlatado sin líquido en una cacerola con repollo. Sazone con sal y cocine el pepinillo con elote durante 10 minutos a fuego lento, tapado.
Paso 5
Sirva pepinillos vegetarianos preparados con maíz en tazones de sopa siempre calientes.
