Todo el mundo conoce el sabor de las patatas horneadas en ceniza. En esta receta, las patatas también se hornean a las brasas, pero con algunos matices. Aquí se corta en trozos, lo que acorta el tiempo de cocción. Se agrega crema agria a las papas, esto mejora significativamente el sabor. El plato se obtiene con aroma a especias y fuego, con un sabor suave y brillante.
Es necesario
- Para 6 personas:
- - condimentos secos (lúpulo-suneli, por ejemplo) - 2/3 cucharaditas;
- - pimienta - 1/3 cucharadita;
- - sal - 1,5 cucharaditas;
- - crema agria - 200 g;
- - patatas - 3 kg.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas, enjuagarlas con agua. Cortar en trozos pequeños y colocar en un tazón grande. Vierta la crema agria, agregue especias y sal. Puede agregar 2 cucharadas de salsa de tomate si lo desea. Mezclar todo bien y colocar en un recipiente con tapa hermética.
Paso 2
Prepara las brasas para hornear. La cuestión es que deben calcinarse, pero sin una llama abierta. Divide las patatas en 4 trozos. Primero escurre todo el líquido de las patatas.
Paso 3
Extienda el papel de aluminio y coloque las rodajas de papa de modo que las rodajas se asienten en una capa. Envuelva el papel de aluminio, envuelva las papas en tres capas. Rastrillar las brasas a un lado con algo, poner un rollo de patatas en la abertura creada y cubrir con carbones por encima.
Paso 4
Verifique la preparación perforando la lámina con un cuchillo. Si el plato está blando y no cruje cuando se perfora, puede retirar los paquetes del fuego.
Paso 5
Mezcla las patatas preparadas con la salsa y puedes servir el plato a la mesa junto con, por ejemplo, una ensalada de tomate y pepino.
