Las patatas siguen siendo una de las guarniciones favoritas. La popular verdura se puede utilizar para preparar una amplia variedad de comidas. Los consejos de cocina pueden ayudar a mejorar el sabor y la apariencia de su plato.
Instrucciones
Paso 1
No agregue leche fría al puré de papas. En este caso, adquirirá un tinte grisáceo poco atractivo. La leche calentada funciona bien para hacer puré de papas.
Paso 2
No triture las patatas hervidas con un rodillo. Con este método, las patatas se arrugan mal y el rodillo se agrieta. Debe amasar tubérculos hervidos con un aplastamiento de madera especial.
Paso 3
Si necesita frotar o triturar papas hervidas, es mejor hacerlo mientras esté caliente. Las patatas frías son más difíciles de procesar.
Paso 4
No es necesario agregar demasiada agua a la olla donde se hierven las papas. Debe cubrirlo no más de 1 cm.
Paso 5
Para que las papas se hinchen de manera uniforme, hiérvelas a fuego moderado. Si el fuego es demasiado fuerte, las verduras del exterior hervirán y estallarán, pero el interior permanecerá empapado.
Paso 6
Para evitar que las patatas hiervan, puede verter el agua 15 minutos después del inicio del hervor y cocinar al vapor hasta que estén cocidas.
Paso 7
Al freír papas, es mejor agregar sal no inmediatamente, sino cuando esté medio cocido.
Paso 8
Las papas viejas sabrán mejor si agregas un poco de azúcar durante la cocción.
Paso 9
Al cocinar papas en su "uniforme", vale la pena perforar la cáscara con un tenedor en varios lugares, luego no se agrietará.
