Tradicionalmente, la carne de res se usa en la receta de shulum. Sin embargo, resulta aún más jugoso con la carne de cerdo. Prueba esta receta y disfruta de su gran sabor.
Es necesario
- - agua, 4 l;
- - cerdo, 1 kg;
- - patatas, 250 g;
- - cebollas, 2 piezas;
- - remolacha, 250 g;
- - pimienta negra (molida y guisantes);
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el cerdo cortado en trozos.
Paso 2
Transfiera a una cacerola, cubra con agua, prenda fuego. Cocine durante unas 3 horas, hasta que la carne se deshaga en fibras, quitando periódicamente la espuma de la superficie, sazone con sal.
Paso 3
Pelar las patatas y las remolachas, lavarlas y cortarlas en trozos grandes.
Paso 4
Pelar y lavar la cebolla. Colóquelo entero en una cacerola 30 minutos antes de que se cocine el cerdo para darle jugo.
Paso 5
Junto con las cebollas, ponga las patatas y la remolacha, así como la pimienta negra (tanto molida como guisantes) en un cazo.
Paso 6
Antes de servir el shulum, quítele las cebollas. También puede espolvorear hierbas finamente picadas encima, como cilantro. Servir caliente. El shulum de cerdo es muy satisfactorio, por lo que se puede utilizar tanto como primer plato como segundo.
