Las judías verdes son brotes verdes largos. Tienen un sabor delicado y son excelentes para preparar comidas bajas en calorías.
Es necesario
-
- judías verdes;
- aceite vegetal;
- sal;
- ajo;
- cebolla.
Instrucciones
Paso 1
Elija judías verdes. Puede ser joven o demasiado maduro, la primera opción es preferible para freír. Las vainas jóvenes son de color verde brillante y elásticas; demasiado maduros se vuelven de color verde oscuro. Mientras se fríen, las vainas tiernas permanecerán tiernas y se cocinarán lo suficientemente rápido, las vainas demasiado maduras se volverán duras y secas y tardarán más en cocinarse.
Paso 2
Prepara los frijoles para comer. Asegúrese de limpiar a fondo las vainas del exceso de ramitas y enjuagarlas. Poner una cacerola con agua limpia a fuego alto, llevar a ebullición, sal un poco. Coloque las vainas en agua hirviendo. Si son jóvenes, cocine durante unos cinco a siete minutos, los demasiado maduros deben permanecer en el agua durante al menos diez. Si cocina demasiado los frijoles, perderán no solo su sabor, sino también la mayoría de los nutrientes que se descomponen bajo una fuerte exposición a la temperatura. Coloque las vainas en un colador y deje que todo el líquido se escurra por completo. Después de eso, el producto está listo para freír o agregar a cualquier otro plato.
Paso 3
Pelar unos dientes de ajo y una cebolla. Picar el ajo con un cuchillo y picar finamente la cebolla. Ponga una cacerola (sartén profunda) a fuego alto, luego agregue un par de cucharadas de aceite vegetal para freír.
Paso 4
Sofría la cebolla hasta que esté suave y dorada por unos minutos, luego agregue el ajo a la sartén y cocine a fuego lento por otros dos minutos. Luego puedes freír las judías verdes. Puedes ponerlo en un cazo en su forma original o cortarlo en trozos (ajusta el tamaño a tu gusto).
Paso 5
Continúe friendo las judías verdes, la cebolla y el ajo durante unos diez minutos (hasta que las judías estén bien cocidas). Sazone el plato con un poco de sal.
