El cerdo hervido es un plato tradicional de la cocina rusa; se puede servir tanto frío como caliente.
Es necesario
- - cerdo - 1 kg;
- - mantequilla - 50 g;
- - granos de pimienta;
- - Hoja de laurel;
- - ajo;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague una pieza entera de cerdo con agua fría, no es necesario que se seque. Colóquelo inmediatamente en una bandeja para hornear, y para que la carne no toque la bandeja para hornear y, en consecuencia, se hornee uniformemente por todos lados, coloque brochetas de madera en la bandeja para hornear y, ya sobre ellas, un trozo de carne.
Paso 2
Pelar el ajo, cortar cada diente a lo largo en 2-3 partes. Hacer cortes en un trozo de cerdo y espolvorear la carne con ajo y pimienta en grano. Triturar la hoja de laurel y mezclarla con sal. Espolvoree la carne con una mezcla de sal y laurel, vierta mantequilla derretida.
Paso 3
Vierta medio vaso de agua caliente en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno precalentado a 180 grados. Es necesario hornear la carne durante un tiempo bastante largo, aproximadamente 1, 5 horas, mientras que cada 10-15 minutos se debe verter una pieza con el jugo de la carne de cerdo. Verifique la preparación de la carne de cerdo hervida de la siguiente manera: meta un cuchillo en la pieza, el jugo debe ser transparente y la carne debe ser rosada.
