Deleite a su familia para la cena con esta receta de pescado inusual con sabores indios exóticos. Una salsa picante aromática marca el tono de este plato.
Es necesario
- Para preparar este plato necesitarás:
- - 1 kg de pescado con piel;
- - 300 gr de crema agria;
- - 200 ml de caldo de pescado;
- - 150 g de coco rallado fresco (copos de coco);
- - 100 ml de vino tinto dulce;
- - 50 g de mantequilla;
- - 4 cebollas;
- - 2 cucharadas. cucharas de curry;
- - 2 manzanas;
- - 2 plátanos;
- - 2 tomates;
- - 2 dientes de ajo;
- - tomillo, laurel, pimienta negra, sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Corta el pescado en 6 porciones. Sumerja el pescado en la mezcla de coco y curry. Sal, pimienta y poner en el frigorífico un rato.
Paso 2
Cocinar la salsa. Para hacer esto, corte la cebolla y la fruta en cubos pequeños, agregue el coco restante, las rodajas de tomate y cocine a fuego lento con 1 cucharada de mantequilla durante 7-10 minutos. Vierta el vino y el caldo, agregue el ajo picado, el tomillo, la hoja de laurel, cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Retire del fuego, vierta la crema agria, retire las hojas de laurel y las ramitas de tomillo. Batir con una batidora y colar. Guarde la salsa preparada en un lugar cálido hasta el momento de servir.
Paso 3
Freír el pescado en aceite por ambos lados (unos 5 minutos), poner en platos, verter sobre la salsa. Servir caliente.
