Este aperitivo es perfecto si quieres sorprender a la gente con algo no estándar, pero no demasiado exótico. Las albóndigas de pollo con coco y curry se sirven mejor con chutney, que puedes hacer tú mismo con mango.
Es necesario
- - 250 g de filete de pollo hervido;
- - 150 g de queso crema;
- - 1 coco pequeño;
- - 2 cucharadas. cucharadas de yogur espeso;
- - 1º. una cucharada de curry en polvo y condimento de chutney;
- - salsa picante para servir bolas de pollo;
- - un puñado de frutos secos (anacardos o almendras).
Instrucciones
Paso 1
Picar el coco, pelar un poco de la piel morena, frotar con un rallador fino. Deberías hacer alrededor de 1/2 taza. Extienda el coco rallado sobre servilletas de papel en una sola capa, deje secar un poco. Durante este tiempo, puedes cocinar bolas de pollo.
Paso 2
Pica finamente el filete de pollo hervido. Picar las nueces con un cuchillo o picarlas en una licuadora. Triturar el queso crema junto con el yogur con un tenedor. Mezcle con pollo, chutney, curry y nueces.
Paso 3
Coloque las hojuelas de coco en un bol. Remoje sus manos en agua caliente, tome aproximadamente 1 cucharadita de mezcla de pollo, enrolle en una bola, enrolle en virutas, transfiera a un plato plano. Repita este proceso para toda la carne de pollo. Coloca las bolas en el refrigerador por 2 horas, sírvelas con chutney.
Paso 4
Receta Chutney: Pele 2 mangos maduros, córtelos del hueso y corte la pulpa en cubitos. Picar unas chalotas, picar 2 chiles, 3 dientes de ajo y 3 cm de raíz de jengibre fresco. Sofría la cebolla, el ajo, el jengibre y el chile en aceite vegetal hasta que estén suaves. Agrega el mango, media taza de vinagre y 3 cucharadas. cucharadas de miel. Cocine a fuego lento hasta que espese. Pimienta, sal al gusto. Enfríe la salsa picante preparada, no almacene más de 10 días en el refrigerador.
