Los camarones en salsa se convertirán en una verdadera decoración de cualquier mesa festiva. El tiempo de cocción de este plato es de 30 a 35 minutos.
Es necesario
- - Crimón tigre;
- - pasta de curry rojo;
- - un huevo;
- - galanga;
- - chile;
- - sorgo de limón;
- - calabacín;
- - piña fresca;
- - ajo;
- - jengibre;
- - fideos de arroz;
- - aceite de oliva;
- - leche de coco.
Instrucciones
Paso 1
Mezclar la leche de coco con el curry, poner al fuego y dejar hervir.
Paso 2
Pelar la galanga, el ajo, el jengibre, el sorgo limón, picar y colocar en una cacerola con agua. Ponga a fuego moderado y deje hervir.
Paso 3
Pelar la piña, quitarle el corazón y cortarla en cubos pequeños y uniformes. Corta el calabacín en rodajas y luego corta los círculos en rodajas. Lavar, pelar y picar el ajo y el chile. Romper los huevos en un recipiente aparte, separar las yemas y mezclar con la salsa de coco. Coloca la mezcla a fuego lento.
Paso 4
Poner el ajo y la pimienta en una sartén, en la que añadir un poco de aceite de oliva y poner a fuego moderado. Puede agregar un poco de curry para darle sabor. Luego ponga la piña, el calabacín en la sartén y revuelva bien. Sazone al gusto y continúe cocinando a fuego lento.
Paso 5
Una vez que las verduras estén hirviendo, coloque los fideos de arroz en una cacerola y cocine hasta que estén cocidos. Unta los langostinos tigre con aceite de oliva y sofríe un poco en una sartén aparte. Agregue la salsa de coco y huevo a los camarones y cocine por 10 minutos. Recuerda revolver los camarones mientras cocinas.
Paso 6
Escurre las verduras y los fideos en un colador y agrega al calabacín y la piña. Mezcle todo y cocine a fuego lento durante unos minutos.
Paso 7
Poner la guarnición de verduras con gambas en un plato, verter sobre la salsa y decorar con hierbas.
