La pechuga de pato en salsa de naranja no solo es abundante, sino también un plato saludable. La ensalada cíclica blanca es rica en vitamina C. Este ingrediente es una parte integral del manjar francés.
Es necesario
- - 4 pechugas de pato
- - 50 g de azúcar
- - 100 g de mantequilla
- - 100 ml de aceite vegetal o de oliva
- - 200 ml de zumo de naranja
- - sal
- - pimienta negro
- - 1 naranja
- - 4 cosas. ensalada de calabacín blanco
- - 150 g de salsa demiglas
- - 80 g de frambuesas
- - 50 ml de vinagre de frambuesa
Instrucciones
Paso 1
Sofreír la pechuga de pato por ambos lados hasta que se dore. Agrega pimienta negra y sal al gusto. Derrita la mantequilla en el contenido de la sartén unos minutos antes de cocinar.
Paso 2
Retire las hojas de la lechuga cykorny, dejando solo los tallos blancos. Corta cada pieza en platos largos y colócalos en una bolsa para hornear. Sazone la ensalada con pimienta y sal al gusto. Además de la ensalada, añadir ralladura y pulpa de naranja picada, un poco de azúcar y verter sobre todos los ingredientes con zumo de naranja. Hornee la pieza de trabajo durante 10 minutos en el horno.
Paso 3
Sacar la ensalada de la bolsa y sofreír en aceite vegetal. Vierta el líquido con trozos de piel de naranja en un recipiente aparte. Llevar a ebullición la salsa demi-glace y mezclar con frambuesas picadas. Agrega una pequeña cantidad de vinagre de frambuesa.
Paso 4
Primero, esparce la ensalada de zicornio uniformemente en un plato, luego coloca las pechugas de pato encima. Vierta la salsa demi-glace sobre todos los ingredientes. Sirve la salsa de naranja por separado o agrégala a un plato ya cocido.
