La carne de pato es útil para personas que padecen anemia o ciertos trastornos nerviosos. Es por eso que traemos a su atención una receta bastante simple y fácil de pechuga de pato frita con cerezas frescas y salsa de soja. Este plato conquistará a todos los amantes de la carne oscura con su jugoso sabor dulce, excelente aroma y delicada textura.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pato de 0,5 kg;
- 150 g de cerezas maduras;
- Salsa de adobo teriyaki;
- 4 cucharadas l. salsa de soja;
- 1 cucharada. l. almidón;
- aceite de girasol
- un par de ramitas de eneldo o perejil.
Preparación:
- Lavar las pechugas de pato, poner en una tabla y cortar en rodajas medianas del grosor preferido de 0,5-1 cm. Enjuagar nuevamente toda la carne cortada, luego poner en un bol, escurrir todo el exceso de líquido, verter sobre la salsa de adobo Teriyaki, mezcle hasta que quede suave y deje marinar a temperatura ambiente durante aproximadamente un cuarto de hora.
- Pasado este tiempo, agregue almidón a la carne. Mezclar todo bien para que el almidón se distribuya uniformemente por todos los trozos de carne y dejar reposar durante 5 minutos.
- Vierta aceite de girasol en una sartén y caliéntelo.
- Poner las pechugas marinadas en aceite caliente y freír, revolviendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos hasta que se doren.
- Tome las cerezas maduras y lávelas bien. Dividir cada cereza en dos mitades, pelar y agregar a la sartén a la carne.
- Mezcle suavemente el contenido de la sartén, sazone con salsa de soja y vuelva a freír durante 5-7 minutos. Durante este tiempo, la carne adquirirá un sabor inusual y un color caramelo oscuro.
- Enfriar un poco las pechugas de pato fritas con cerezas, verter en un plato, decorar con cerezas frescas y ramitas de hierbas, servir con su guarnición favorita.
Tenga en cuenta que este plato también es perfecto para una ensalada o verduras frescas en rodajas.
