El trigo sarraceno de sabor delicioso se puede preparar agregando condimentos como cúrcuma, hinojo, cardamomo, jengibre y varias mezclas de especias. Esto permitirá hacer un plato exquisito con las tradicionales papillas de trigo sarraceno.
Cúrcuma
La cúrcuma se usa ampliamente en la cocina para la preparación de platos calientes y abundantes, así como para la repostería. Este condimento tiene un sabor picante brillante y peculiar, debe usarse en pequeñas cantidades para que no interrumpa el aroma del plato principal. La cúrcuma también le da a los alimentos un hermoso color naranja dorado, por lo que se utiliza como colorante natural en la cocina. Y el trigo sarraceno con cúrcuma adquiere un color amarillo anaranjado y también está lleno de las propiedades beneficiosas de esta especia.
Jengibre
El jengibre, así como la cúrcuma, se agregan a varios platos, salados y dulces. El jengibre tiene un sabor picante y un efecto de calentamiento. Por lo tanto, el trigo sarraceno caliente con la adición de esta especia se calienta en climas fríos, encendiendo e intensificando el fuego de la digestión. Para preparar trigo sarraceno, este condimento debe tener la forma de jengibre seco molido en polvo.
Alcaravea
Comino, comino, anís salvaje: todo esto es el nombre del mismo condimento, que tiene un sabor picante, ligeramente astringente y se parece vagamente al eneldo. Varias semillas de alcaravea, ligeramente fritas en aceite vegetal para que esta especia revele sus propiedades, le darán al trigo sarraceno un sabor especial y delicado. El comino tiene propiedades medicinales, calma y mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal, promueve la producción de jugo gástrico, lo que ayuda en la digestión de los alimentos.
Chile
Al preparar el trigo sarraceno, los chiles deben usarse con mucho cuidado, ya que tienen un sabor picante muy intenso. Unos gránulos en la punta de un cuchillo serán suficientes para una ración de esta papilla para que tenga un sabor ligero, sutil y picante. La gente de los países cálidos tropicales usa este condimento en todos los platos tradicionales en grandes cantidades.
Mezcla de especias indias
Son muy comunes varias mezclas de especias indias. Las especias de la India suelen ser muy aromáticas, saludables y deliciosas. Para preservar sus propiedades curativas durante el transporte, se envasan herméticamente en un papel especial parecido al papel de aluminio. Garam masala, Sambar masala se consideran una de las mejores especias indias. Se pueden agregar no solo al trigo sarraceno, sino también a otros cereales, así como a productos horneados, verduras guisadas. El condimento contiene muchos ingredientes diferentes: pimienta negra molida, comino, cúrcuma, hinojo, comino, jengibre y otros. Tal mezcla de especias le dará al trigo sarraceno un rico sabor brillante de un plato independiente.
