Estos bollos deliciosos, suaves e increíblemente fragantes harán las delicias de adultos y, por supuesto, niños. Después de todo, resultan ser delicados y aireados.
Ingredientes para la masa:
- Leche fresca - 250 ml;
- 2 huevos;
- Azúcar - 150 g;
- 1/2 cucharadita sal;
- Levadura seca - 1 cucharada;
- Harina - 450 g;
- Azúcar de vainilla - 1 paquete;
- Margarina (aceite) -100 g;
- Ralladura de limón (opcional)
Ingredientes para el relleno:
- 1 huevo;
- Azúcar - 150 g;
- Azúcar de vainilla - 1 paquete;
- Requesón bajo en grasa - 200 g;
- Pasas - 150 g.
Preparación:
- Empecemos por preparar las pasas. Se clasifica, se lava a fondo y luego se empapa en un recipiente pequeño.
- Vierta la levadura, el azúcar y la harina en la leche tibia (40 grados). La masa debe agitarse bien y trasladarse a un lugar cálido.
- A continuación, debe derretir la mantequilla a un estado líquido. Se le pone azúcar de vainilla, huevos, sal y azúcar. Todo se mezcla bien y se vierte en una masa adecuada. La harina se mezcla en pequeñas porciones para obtener una masa compacta. Lo volvemos a poner en el calor.
- Prepara el relleno. Combine el requesón, las pasas (escurrir el agua), la vainilla y el azúcar natural y un huevo en una taza. Mezclar todo a fondo. En el caso de que la masa resultante sea aguada, debe agregarle un poco de harina o sémola.
- Cuando la masa esté buena, debe dividirse en 22-24 bolas de aproximadamente el mismo tamaño. Use un rodillo para hacer pasteles con ellos y corte los bordes con un cuchillo afilado. Debe haber 3 cortes: uno es grande, el segundo es más pequeño y el tercero es el más pequeño.
- El relleno se coloca justo en el centro y se envuelve en la parte más pequeña. Debe estar debidamente asegurado. Luego haz lo mismo con la parte un poco más grande y luego con el resto. Es necesario conectar de manera extremadamente segura para que el moño resulte muy hermoso y no se desintegre.
- Cuando suben los bollos, se engrasan con una mezcla de leche y yema y se envían a un horno precalentado a 180 grados. Como están bien dorados, se pueden sacar los bollos.
