La carne del pepino de mar, un marisco invertebrado, se vende seca. Debe lavarse del polvo de carbón, luego remojarse en agua durante un día, cambiarlo varias veces y luego hervirse durante tres horas. Y solo después de eso, puede comenzar a cocinar trepangs de acuerdo con varias recetas.
Es necesario
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- Para la primera receta:
- pepinos de mar hervidos;
- patatas;
- huevos;
- guisantes enlatados;
- sal;
- jugo de limon;
- verduras picadas;
- mayonesa;
- Hojas de lechuga.
- Para la segunda receta:
- trepangs hervidos;
- pollo cocido;
- pepinos
- vodka de arroz;
- jengibre;
- salsa de soja;
- verduras picantes.
- Para la tercera receta:
- pepinos de mar hervidos;
- aceite vegetal;
- repollo;
- patatas;
- zanahoria;
- calabacín;
- Tomates;
- sal;
- pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Prepara una ensalada con trepangs. Para hacer esto, tome 200 gramos de mariscos hervidos y córtelos en trozos pequeños. Hervir 4 tubérculos de papa y cortar en cubos. Pelar y picar tres huevos duros. Coloque estos ingredientes en una ensaladera y agregue 8 cucharadas de guisantes enlatados. Sazone con sal al gusto, rocíe con jugo de limón, sazone con mayonesa y mezcle bien la ensalada. Sirve sobre hojas de lechuga verde y decora con hierbas picadas. La cantidad mostrada es para 4 porciones.
Paso 2
Para hacer una sopa con trepangs, corte en trozos pequeños 100 gramos de trepangs hervidos y 500 gramos de pulpa de pollo hervida. Pelar dos pepinos frescos y cortarlos en rodajas finas. Colócalos en una cacerola junto con los trepangs y el pollo. Vierta el caldo de pollo caliente y agregue 80 gramos de vodka de arroz. Sazone con una cucharada de jengibre y tres cucharadas de salsa de soja, sal al gusto y vierta en tazones. Espolvorea con hierbas picadas o decora con perejil o eneldo antes de servir.
Paso 3
Para cocinar trepangs con verduras, tome 300 gramos de mariscos hervidos y córtelos en trozos pequeños. Vierta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén precalentada, transfiera los trepangs y fría a fuego medio durante 5 minutos. Picar 400 gramos de col blanca fresca. Pelar 4 patatas y cortarlas en cubos. Corta una zanahoria pequeña en rodajas. Picar la mitad del calabacín y 3 tomates. Transfiera todas las verduras a una cacerola y mézclelas con trepangs, agregue otros 100 gramos de aceite vegetal, tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras se ablanden. Sazone con sal y pimienta 5 minutos antes de cocinar al gusto.
