El calcio es un elemento vital que el cuerpo consume continuamente. Para mantener su nivel normal, una persona necesita organizar una dieta equilibrada. Para hacer esto, necesita saber qué alimentos contienen calcio e incluirlos en su dieta diaria.
¿Por qué una persona necesita calcio?
Las sales de calcio aseguran el funcionamiento normal del organismo, participando en los procesos de hematopoyesis y coagulación sanguínea, fortaleciendo los vasos sanguíneos y reduciendo su permeabilidad. Este elemento contribuye a la regulación del metabolismo. Una cantidad suficiente de calcio en el cuerpo es garantía de huesos y articulaciones fuertes.
El requerimiento diario de calcio es de aproximadamente 1 g para un adulto y aproximadamente 0,7 g para un niño. Por supuesto, mucho depende del peso y la altura, el estilo de vida y la nutrición.
El calcio toma la parte más activa en la formación del esqueleto humano, porque asegura el crecimiento del tejido óseo. Además, promueve el correcto metabolismo de los carbohidratos y la secreción de hormonas, y regula las contracciones musculares. Una deficiencia de este elemento provoca una violación del equilibrio ácido-base en el cuerpo, y esto amenaza los problemas más graves: trastornos del sistema musculoesquelético, dolor articular, fragilidad de los huesos hasta una fractura del cuello femoral, enfermedad cardiovascular, lo que aumenta el riesgo de vasoespasmo persistente y una disminución de la concentración de oxígeno en la sangre. La falta de calcio provoca uñas quebradizas y caída del cabello.
Los médicos llaman a la cifra 140, aproximadamente la misma cantidad de enfermedades que dan lugar a una deficiencia de calcio en el cuerpo. Además, todas estas enfermedades están asociadas con un proceso terrible: si el cuerpo carece gravemente de calcio, comienza a tomarlo de los huesos y los dientes, que contienen sus principales reservas. Sin embargo, los médicos hacen una reserva de inmediato: puede compensar la deficiencia del elemento simplemente consumiendo cantidades suficientes de alimentos ricos en ellos.
Legumbres, semillas, frutos secos
Son estos alimentos vegetales, no el requesón y la leche, los que encabezan la lista de "campeones" en contenido de calcio, que se presenta en ellos en una forma fácilmente digerible. En primer lugar, estos son:
- frijoles;
- chícharos;
- frijoles;
- lentejas;
- soja;
- amapola
- Almendras;
- semillas de sésamo.
Para la asimilación completa del calcio, se necesita magnesio. Las legumbres y los frutos secos son buenos porque tienen ambos elementos en su composición, lo que significa que ambos se absorben por completo y en la forma necesaria para el organismo.
Verduras, frutas, bayas, cereales y hierbas
Estos alimentos contienen menos calcio que las legumbres y frutos secos, sin embargo, son ricos en otros oligoelementos, como el fósforo, y son ricos en vitaminas, lo que permite que el organismo absorba el calcio con facilidad. Y dado que estos productos están presentes en la dieta de las personas todos los días y en cantidades considerables, existe la confianza de que contribuirán al proceso. Hablamos de pan integral, rábanos, brócoli, espárragos, apio, ortigas tiernas, nabos, zanahorias, rábanos, cítricos. No pase por alto también manzanas, albaricoques, fresas, uvas, melocotones, cerezas, grosellas.
Pescado, carne, huevos
Las sardinas y el salmón contienen muchas sales de calcio. Y pescados tan pequeños como el olfato, las anchoas, las anchoas, conviene guisar durante más tiempo, para que luego se puedan comer directamente con las espinas, porque contienen la mayor cantidad de calcio. Es notablemente menor en la carne. Los huevos son buenos proveedores de un micronutriente importante. Además, contienen las vitaminas necesarias para la correcta absorción del calcio.
Leche y productos lácteos
Los productos lácteos y de ácido láctico son auténticas despensas de calcio. Por ejemplo, los quesos duros contienen más de 1000 mg de calcio por 100 g de producto (y, por ejemplo, la manteca de cerdo tiene solo 2 mg, el arroz - 8 mg). Pero el problema es que el cuerpo absorbe mal el calcio de estos productos, necesita ayuda en forma de vitaminas D, C, E y grupo B, así como fósforo y magnesio. Si se organiza dicha asistencia, puede usar diariamente quesos, kéfir, requesón, crema agria, yogur, crema, queso feta, etc.
