Las papas con carne son una combinación familiar desde la infancia y amada por muchos. Incluida la opción con carne picada: se cocina más rápido, ¡pero no menos sabroso! Hay docenas de recetas basadas en estos ingredientes populares.
Asado para toda la familia
Para esta deliciosa cena necesitarás:
- 500 carne picada o mixta;
- 700-800 g de patatas;
- 1 cabeza de cebolla;
- 2 cucharadas. l. mayonesa y crema agria (o kéfir);
- un poco de aceite vegetal, pimienta y sal.
Las papas deben lavarse, pelarse y cortarse en rodajas. Y pique la carne picada dos veces, la pimienta y la sal, luego enróllela en una bola y bátela, arrojándola a un bol con esfuerzo. El procedimiento es importante para que la carne quede especialmente tierna y jugosa.
Cortar la cebolla en mitades, poner en una bandeja para horno o en una sartén grande untada con aceite vegetal. Coloca encima los filetes, lo más finos posible, esculpidos en carne picada. Espolvorea la carne con patatas.
Mezcle mayonesa con kéfir o crema agria, agregue sal y pimienta a la mezcla, viértala sobre el asado. Poner en el horno (ya precalentado a 200 ° C), hornear durante una hora.
"Brujos" bielorrusos
Antes de empezar a "conjurar" este manjar, abastecerse de los ingredientes:
- 300 g de carne picada (ternera o mixta);
- 6-8 patatas medianas;
- un huevo y una cebolla;
- 1 cucharada. crema agria;
- grasa (aceite vegetal) para freír;
- sal y pimienta.
Las papas (lavadas y peladas) deben rallarse o picarse en un procesador de alimentos hasta obtener una masa líquida. Debe deshidratarse dejando que el líquido se escurra a través de un colador. Cuando este jugo se haya asentado un poco, regrese el almidón que se haya asentado en el fondo nuevamente en la masa de papa, agregue sal y un huevo allí, amase bien la masa.
Sazone la carne picada con cebolla (finamente picada), pimienta y sal. La mejor opción para la carne picada: cerdo y mitad con ternera: jugosa y no demasiado grasosa. Ahora puede formar chuletas o pasteles: enrolle la carne picada adentro, quedará una cáscara de papa encima. Solo queda freír estos panqueques con una sorpresa en una sartén, llevarlos a una costra dorada, ponerlos en una olla de barro o metal, verter crema agria y hornear a fuego lento durante media hora.
Cazuela de queso
Ingredientes:
- 500 g de patatas;
- 500 g de carne picada (mixta);
- 100 g de queso (duro);
- una zanahoria, dos cebollas;
- 2 cucharadas. l. crema agria;
- mantequilla, sal, pimienta.
Pelar y hervir las patatas, hacer puré de patatas con mantequilla. Freír la carne picada sin agregar grasa con zanahorias y cebollas (lo suficientemente picadas).
Engrase una sartén profunda con aceite vegetal, coloque una capa de puré de papas, carne picada y nuevamente papas. Engrase la parte superior del hojaldre con crema agria y espolvoree con queso rallado. Hornee en el horno, sin tapar, durante unos 40 minutos, hasta que aparezca una costra amarilla muy apetitosa y soleada.
