El salmón en salsa de rúcula es un plato muy sabroso y saludable. Este plato seguramente sorprenderá a sus amigos o familiares con su sabor. El tiempo de cocción de este plato es de 20 minutos. Los ingredientes enumerados harán 1 porción.
Es necesario
- -Salmón -150 g
- -Aceite de oliva - 50 g
- -Arugula - 200 g
- -Ajo - 3 dientes
- -Ramita de romero
- -Salsa bechamel
- -Salsa de rúcula
Instrucciones
Paso 1
Prepara la bechamel. Para hacer esto, debe tomar 1, 5 tazas de leche, 3 cucharadas de mantequilla, 100 g de crema agria, 3 cucharadas de harina, sal. Freír la harina hasta que se dore y diluir con la leche, poner a fuego medio y dejar hervir. Agregue crema agria, sal y especias a la masa resultante, mezcle bien.
Paso 2
Tome un filete de salmón, enjuague con agua corriente. Elimina el exceso de humedad con una toalla de gofre. Salar el filete y verterlo con aceite de oliva y enviar a una sartén precalentada.
Paso 3
Machaca el ajo con un cuchillo y corta una ramita de romero en varios trozos. Envía romero y ajo al salmón. Freír hasta que estén doradas.
Paso 4
Prepara salsa de rúcula. Para hacer esto, debe tomar 200 g de rúcula, 150 ml de aceite de oliva, 1-2 dientes de ajo, 2 cucharaditas. mostaza, sal, pimienta al gusto. Picar finamente los ingredientes y enviar a una licuadora para picar.
Paso 5
Verter la salsa de rúcula en un plato, poner encima el filete de salmón y decorar con hierbas y una rodaja de limón. Sirve la bechamel en un cazo.
