Esta receta se puede utilizar para todo tipo de pescado rojo. Pero la carne más deliciosa será el salmón coho. Es muy suave, extremadamente saludable, rico en todo tipo de minerales y oligoelementos.
Es necesario
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- Salar un salmón coho de tres kilogramos
- necesitará los siguientes ingredientes: eneldo
- limón
- sal
- azúcar
Instrucciones
Paso 1
Primero fileteamos el pescado con piel. Para hacer esto, limpie las entrañas del pez rasgando su abdomen. Luego separe la cabeza, la cola y las aletas.
Paso 2
Haga una incisión a lo largo de la columna con un cuchillo muy afilado. Separe con cuidado la carne de los huesos.
Paso 3
A continuación, necesita un recipiente poco profundo, como una bandeja. Lo suficientemente largo para que los filetes quepan sin rizarse.
Paso 4
Coloca un poco de sal en el fondo de la bandeja. Coloque los filetes con la piel hacia abajo. Exprime jugo de limón en cada mitad. Mezclar 100g. sal y 60g. Sáhara. Espolvoree esta mezcla sobre el pescado, cubra con rodajas de limón y eneldo por encima.
Paso 5
Cubra con papel film, refrigere por dos días. Servir después de 48 horas. ¡Buen provecho!
