La pasta en Rusia es un tipo de guarnición bastante popular. Recientemente, habiendo descubierto la cocina italiana, muchos se han dado cuenta de que la pasta (también conocida como pasta) puede ser un plato sabroso y saludable completamente independiente. Lo principal es poder hacer una salsa deliciosa con la consistencia correcta, luego cualquier pasta se convertirá en una cena maravillosa.
Es necesario
-
- tomates maduros frescos 1 kg
- 1 cebolla grande
- 3-4 dientes de ajo
- ramita de albahaca fresca
- aceite de oliva
- Romero
- sal
- pimienta
Instrucciones
Paso 1
Prepara comida. Toma tomates. Deben estar maduros pero firmes. En invierno, es mejor reemplazar los tomates frescos con tomates enlatados en su propio jugo (los frescos durante este período no dan un sabor y color ricos). Calentar el agua en una cacerola hasta que hierva, hacer un corte cruciforme en los tomates y sumergir cada uno en agua hirviendo durante un minuto. Después de escaldarlos, retire la cáscara que se desprende fácilmente de los tomates. Picar los tomates en cubos pequeños o picarlos en una licuadora.
Paso 2
Pelar la cebolla y picarla finamente. También puede usar una licuadora para hacer esto, pero tenga en cuenta que esto no tomará más de 5 segundos, de lo contrario, la cebolla se convertirá en papilla. Después de picar la cebolla en una licuadora, exprímela.
Paso 3
Pela los ajos. Picarlo finamente. Es importante no pasarlo por una prensa de ajo, es decir, picarlo, de esta manera le dará más sabor y aroma al plato.
Paso 4
Lava y seca la albahaca. Separa las hojas de los tallos y pícalas finamente. En ausencia de albahaca fresca, reemplácela con el condimento en el paquete, en este caso agregue no más de una cucharadita.
Paso 5
Calentar una sartén, agregar un poco de aceite de oliva. Sofreír la cebolla hasta que esté blanda, agregarle el ajo y freír por un par de minutos más.
Paso 6
Agrega los tomates a la sartén. Si usa tomates enlatados en su propio jugo, primero pele cada una de las pieles y muela todo el contenido del frasco junto con el jugo en una licuadora.
Paso 7
Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Pasado este tiempo, agregue la albahaca, el romero, la sal y la pimienta a la salsa y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Paso 8
Después de apagar el fuego, deje la salsa bajo la tapa cerrada para infundir durante 10-15 minutos.
Paso 9
Sirva con pasta Grano Duro recién cocida. Es recomendable espolvorear la pasta rallada en un rallador fino con queso Parmesagiano Rijdano (también se puede utilizar parmesano simple).
