La salsa de kéfir no solo agregará nuevos sabores a platos de carne, pescado y verduras, sino que también facilitará la digestión de los alimentos debido a las bacterias beneficiosas que contiene. Hay muchas recetas diferentes para la salsa de kéfir.
Es necesario
- Salsa de kéfir con ajo y cilantro:
- - un vaso de kéfir;
- - 5 dientes de ajo;
- - un manojo de cilantro;
- - sal y pimienta negra al gusto.
- Salsa de kéfir con pepino fresco y hierbas:
- - un vaso de kéfir;
- - 1 pepino fresco de tamaño mediano;
- - 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón;
- - unas ramitas de perejil fresco y eneldo;
- - 1 diente de ajo;
- - sal y pimienta negra al gusto.
- Salsa de kéfir picante:
- - un vaso de kéfir;
- - 2 yemas de huevo;
- - medio limón;
- - 1 cucharadita de azúcar;
- - unas ramitas de perejil fresco y eneldo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal refinado;
- - 1 cucharadita de mostaza preparada;
- - sal y pimienta para probar.
- Salsa de kéfir con cebolla:
- - un vaso de kéfir;
- - 1 diente de ajo
- - 1 cebolla pequeña;
- - un manojo de cebollas verdes;
- - media cucharadita de azúcar o azúcar en polvo;
- - sal y pimienta negra al gusto.
- Salsa de kéfir y tomate:
- - un vaso de kéfir;
- - 1 cucharadita de mostaza preparada;
- - media cucharadita de sal;
- - media cucharadita de azúcar o azúcar en polvo;
- - pimienta negra molida al gusto;
- - 4 cucharaditas de salsa de tomate, pasta de tomate o salsa de chile;
- - una pizca de nuez moscada.
- Postre salsa de kéfir:
- - un vaso de kéfir;
- - 1 plátano;
- - medio limón;
- - 2 cucharaditas de mermelada de albaricoque;
- - 1 cucharada. cucharada de coco.
Instrucciones
Paso 1
Salsa de kéfir con ajo y cilantro
Pelar el ajo y rallarlo con un rallador fino o pasarlo por una prensa. Agregue sal y pimienta negra al ajo picado, frote bien. Lavar y secar el cilantro, picarlo finamente. Combine el kéfir, las hierbas picadas, el ajo con sal y pimienta. Revuelva bien la salsa hasta que la sal se disuelva por completo. Refrigera la salsa durante 10-15 minutos.
Paso 2
Salsa de kéfir con pepino fresco y hierbas
Lavar el pepino y rallarlo con un rallador fino. Mezcle la papilla de pepino resultante y el jugo con kéfir. Lavar y secar el perejil con eneldo, picar finamente las hierbas. Agregue ajo, jugo de limón, hierbas picadas, sal y pimienta al gusto a la salsa. Revuelva la salsa y refrigere durante 10-15 minutos.
Paso 3
Salsa de kéfir picante
Vierta el kéfir en una taza profunda. Agrega las yemas de huevo, un poco de sal, azúcar, aceite vegetal, jugo exprimido de medio limón, mostaza y pimienta negra. Lavar, secar y picar finamente el perejil fresco y el eneldo, agregar a una taza. Use una batidora para mezclar bien la salsa.
Paso 4
Salsa de kéfir con cebolla
Pelar la cebolla y rallarla con un rallador fino. Lavar, secar y picar finamente las cebolletas. Pasar el ajo por una prensa. Combine la papilla de cebolla, el ajo machacado y las cebolletas picadas, agregue sal a la mezcla y triture todo bien. Vierta el kéfir en la mezcla de cebolla y ajo, agregue pimienta negra y azúcar. Revuelva la salsa hasta que el azúcar se disuelva. Puede usar azúcar en polvo en lugar de azúcar.
Paso 5
Salsa de kéfir y tomate
Agregue azúcar, sal y pimienta negra a la mostaza, mezcle bien. Vierta la mezcla con kéfir y bata todo con una batidora. Agrega el kétchup y la nuez moscada a la salsa y vuelve a mezclar. La salsa de tomate se puede reemplazar con pasta de tomate o salsa de chile. El chile hace una versión picante de la salsa. En este caso, no se debe agregar pimienta negra. El azúcar se puede reemplazar con azúcar en polvo.
Paso 6
Postre salsa de kéfir
Exprime el jugo de medio limón. Pelar el plátano y triturarlo con un tenedor. Combine la pulpa de plátano con jugo de limón, hojuelas de coco y mermelada de albaricoque. Vierta todo con kéfir y mezcle bien. En lugar de mermelada de albaricoque, puede utilizar cualquier otra mermelada, como mermelada de fresa o frambuesa. La salsa de kéfir de postre se puede servir con varios platos dulces, por ejemplo, como aderezo para una ensalada de frutas.
