Muchos platos serían demasiado aburridos y sin sabor si la humanidad no hubiera inventado muchas recetas diferentes para agregarles un delicioso complemento: salsa. La salsa puede agregar especias y enfatizar el sabor de espaguetis, carne, papas, arroz y muchos otros alimentos que estamos acostumbrados a comer todos los días.
Es necesario
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- Salsa de queso con jamón y guisantes:
- 100 g de queso (parmesano);
- 150 g de jamón;
- 1 cebolla
- 200 g de guisantes (frescos o congelados);
- 1 diente de ajo
- 150 ml de caldo de carne;
- 200 ml de crema;
- aceite vegetal;
- condimentos y especias al gusto.
- Salsa de hongos:
- 150 g de champiñones;
- 3 hongos porcini secos;
- 100 ml de caldo de carne;
- 1 cebolla
- una cucharadita de crema agria grasa;
- 3 cucharadas cucharadas de vino blanco;
- una cucharadita de harina;
- aceite vegetal;
- sal
- pimienta negro.
- Salsa de carne:
- 300 g de ternera (cerdo
- filete de pollo);
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento morrón pequeño;
- aceite vegetal;
- pasta de tomate;
- sal
- especia.
Instrucciones
Paso 1
Salsa de queso con jamón y guisantes. Picar finamente la cebolla, el jamón y el ajo. Sofreír la cebolla en aceite vegetal, luego agregar el ajo y el jamón y freír hasta que se doren. Luego agregue los guisantes verdes. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Luego vierta el caldo y la crema. Agregue el queso rebanado y deje que se disuelva en la salsa. Agrega condimentos. Vierta la salsa picante sobre la pasta o los espaguetis.
Paso 2
Salsa de hongos. Remoje los hongos porcini secos en agua durante media hora, luego agréguelos al caldo hirviendo y cocine durante 15 minutos. Retirar los champiñones, picar finamente y colar el caldo. Lavar los champiñones frescos, pelarlos y cortarlos en rodajas. Fríelos en aceite vegetal, añade la cebolla picada y sofríe durante otros cinco minutos. Condimentar con sal y pimienta. Agregue una cucharada de harina y revuelva bien, luego vierta el vino. Agregue los hongos porcini picados, cubra con caldo. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Luego agregue una cucharada de crema agria. Esta salsa también es un complemento ideal para la pasta.
Paso 3
Salsa de carne. Cortar la carne en trozos pequeños y freír en aceite vegetal, tapado, hasta que esté cocido. En una sartén aparte, saltee las cebollas picadas, luego agregue las zanahorias ralladas y los pimientos finamente picados. Freír hasta que estén doradas. Agregue verduras a la carne. Diluir la pasta de tomate con un poco de agua y verter en la sartén. Agregue el trigo sarraceno, el arroz.
