Las ensaladas picantes a menudo se asocian con la comida coreana o china. Pero hay muchas recetas de ensaladas picantes y picantes de la cocina latinoamericana, europea y rusa.
Receta de ensalada de pollo picante con queso, piña y ajo
Ingredientes:
- 150 gramos de carne de pollo;
- 100 gramos de queso holandés;
- 150 gramos de piña (enlatada);
- 4-5 dientes de ajo;
- 5 - 6 ramitas de hojas de eneldo;
- 4 cucharadas de mayonesa;
- 1 manojo de hojas de berro (para decoración);
- pimienta negro;
- sal.
Hervir y enfriar la carne de pollo (preferiblemente pechuga). Cortar en tiras pequeñas. Pela y corta la piña en cubos. Se pueden utilizar alimentos enlatados en rodajas. Agregue fruta a la carne.
Rallar el queso holandés, preferiblemente finamente rallado. Exprime todo el ajo. Picar finamente el eneldo y añadirlo también al queso. Espolvorea la mezcla de queso con pimienta negra molida. Agrega un poco de sal si es necesario. Ponga mayonesa en la mezcla y revuelva.
Combine la masa de queso preparada con carne y piñas. Revuelva suavemente de nuevo. Coloque las hojas de berros en un plato. Cubra con ensalada picante.
Receta de ensalada picante en ruso
Ingredientes:
- medio kilo de zanahorias;
- 200 gramos de rábano negro;
- ½ cucharadita de rábano picante rallado ya hecho;
- 1 cebolla;
- aceite de girasol;
- sal.
Para suavizar el picor de la ensalada, puede condimentarla con crema agria en lugar de mantequilla.
Pela las zanahorias. Toma un rallador grueso y ralla. Haz lo mismo con el rábano negro. Pela las cebollas. Enjuague con agua fría. Cortar al azar.
Coloque las zanahorias, los rábanos, las cebollas y el rábano picante en una ensaladera. Sal al gusto y vierte con aceite vegetal. Revuelva todos los ingredientes. Tal ensalada puede enriquecerse con vitaminas, proteger contra los resfriados y tonificar el cuerpo.
Ensalada extravagante de frijoles
Esta original ensalada picante proviene de la cocina mexicana. Para prepararlo debes tomar:
- 400 gramos de judías verdes (verdes y amarillas);
- 1 lata de frijoles (rojos);
- 1 manojo pequeño de cebollas verdes;
- 1 vaina de chile picante;
- 1 manojo de ensalada lollo rosso;
- 200 ml de aderezo de mostaza.
Cálculo de ingredientes para cuatro porciones.
Para el aderezo de ensaladas, puede usar salsa Dijon preparada, que está disponible en las tiendas.
Lave y hile los frijoles. Cubrir con agua y sal. Hervir durante 15 minutos. Escurre el agua a través de un colador. Enjuague con agua fría. Corta cada vaina en dos o tres trozos.
Corta las hojas de lechuga en pedazos. Cortar las cebollas verdes y los chiles en aros finos. Escurra la salmuera de los frijoles rojos enlatados y enjuague con agua. Mezcle suavemente todos los componentes de la ensalada y sazone con aderezo de mostaza.
Prepare un aderezo picante para ensaladas de la siguiente manera. Combine el aceite de oliva con mostaza y jugo de limón, revuelva. Puede utilizar mostaza francesa de grano entero.
