Si tiene pan endurecido en casa, no se apresure a tirarlo. Puede hacer picatostes con él (o picatostes en nuestra opinión) y, a su vez, se pueden usar en una maravillosa ensalada con pollo.
Es necesario
- - aceite de oliva 2 cucharadas. cucharas
- - filete de pollo 300-400 g,
- - condimento de curry 1 cucharadita,
- - hojas de lechuga 1 manojo,
- - tomates cherry 200 g,
- - piñones 70 g,
- - huevos de codorniz 4 piezas,
- - queso 150 g,
- - picatostes 100-150 g.
- Para mayonesa casera:
- - aceite de oliva 2 cucharadas. cucharas
- - huevo 1 pieza,
- - Mostaza de Dijon 30 g.
Instrucciones
Paso 1
Freír el filete de pollo en aceite de oliva y espolvorear con curry. Vale la pena recordar que el filete de pollo se cocina lo suficientemente rápido y es mejor freírlo solo ligeramente para que quede tierno y jugoso. Corte el filete de pollo frito terminado en cuadrados pequeños y transfiéralo al fondo de un tazón transparente.
Paso 2
Agregue lechuga, tomates cherry cortados por la mitad, piñones y huevos de codorniz duros.
Paso 3
Espolvorea la ensalada con queso rallado (puedes usar cualquiera, de dureza media) y picatostes pequeños con sabor picante (picatostes).
Paso 4
Condimente con mayonesa. La mayonesa casera se puede preparar de forma muy sencilla y rápida: batir el aceite de oliva con la yema y la mostaza de Dijon. Es mejor sazonar y revolver una ensalada de este tipo justo antes de comer, para que se vea más agradable estéticamente, los picatostes no se mojarán y permanecerán crujientes.
