El jamón se utiliza en la preparación de muchos platos, incluidas las ensaladas. Va bien con verduras, quesos e incluso frutas. Por lo tanto, puede haber muchas variaciones de ensaladas con jamón, y el uso de picatostes, picatostes o nueces le da a la ensalada textura y sabor adicionales.
Ensalada de jamón y pepino con picatostes
Necesitará:
- jamón cocido - 100 g;
- pepino - 3 piezas;
- lechuga - 1 manojo;
- pan - 3 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- yogur natural o
crema agria baja en grasa - 150 g;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- aceite de oliva;
- sal, pimienta negra.
Instrucción paso a paso
Muele el pan en migajas gruesas en una licuadora. Exprima el ajo a través de una prensa, mezcle con el pan rallado y un poco de sal. Calentar bien la sartén con un poco de aceite de oliva. Freír los picatostes, agitando constantemente la sartén, hasta obtener un color dorado uniforme.
Hervir los huevos, enfriar, pelar y cortar en cuartos. Corta el jamón en tiras finas.
Enjuague y seque las hojas de lechuga. Recoja los trozos medianos con las manos y colóquelos en un plato plano grande.
Lava y seca los pepinos. Cortar en rodajas largas y delgadas con un pelador de verduras. Colócalos en un recipiente hondo, sal bien y exprime el jugo resultante.
Ponga tiras de pepino sobre hojas de lechuga, unte el jamón y los huevos duros por encima.
Mezclar el yogur con unas cucharadas de aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta y remover bien. Vierta el aderezo resultante sobre la ensalada. Espolvorea con picatostes de ajo.
Ensalada de jamón y aguacate con queso crema
Necesitará:
- jamón - 100 g;
- aguacate - 1-2 piezas;
- pepino - 3 piezas;
- queso crema cuajada "Almetto" - 1 paquete;
- aceitunas deshuesadas -1 frasco pequeño;
- baguette - 6-8 rebanadas;
- jugo de medio limón;
- aceite de oliva;
- sal, pimienta negra.
Instrucción paso a paso
Lavar el aguacate, cortarlo por la mitad y quitarle el hueso. Pele la pulpa pasando una cucharada entre la piel y la pulpa. Corta el aguacate en tiras y rocía con jugo de limón para evitar que la pulpa se oscurezca.
Lavar los pepinos, pelarlos, cortarlos en tiritas, salar y exprimir el jugo.
Corta el jamón en tiras finas.
Seque las rodajas de baguette en una sartén.
Combine el aguacate, el pepino y el jamón en un tazón hondo. Mezclar el aceite de oliva con sal, pimienta y verter sobre la ensalada. Corta la baguette por la mitad o rómpela con las manos y colócala sobre la ensalada. Coloque el queso crema sobre la ensalada de bola de masa con dos cucharaditas sumergidas en agua fría. Adorne la ensalada con aceitunas y hierbas frescas.
Ensalada de jamón y tomate
Necesitará:
- tomates cherry - 6-8 piezas;
- semillas de sésamo - 1 cucharada;
- jamón ahumado cocido - 100 g;
- lechuga o lechuga iceberg - 1 pieza;
- aceite de oliva - 4-5 cucharadas soperas;
- jugo de limón - 1 cucharada;
- pan - 2-3 piezas;
- mozzarella - 100 g;
- sal, pimienta negra, una mezcla de hierbas "Hierbas provenzales".
Instrucción paso a paso
Enjuague la lechuga y los tomates en agua fría, séquelos. Corta los tomates en mitades, los grandes en cuartos.
Sofreír las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego lento.
Corta la corteza del pan, córtalo en cubos o cubos. Calentar un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén, agregar unas pizcas de la mezcla de hierbas provenzales. Poner el pan en una sartén y agitar varias veces para que los trozos se mezclen con el aceite y las hierbas. Freír hasta que estén doradas.
Corta el jamón en tiras. Si lo desea, puede freírlo ligeramente en una sartén seca y bien calentada a fuego moderado. Entonces es mejor secar los picatostes en una tostadora.
Rasga las hojas de lechuga con las manos y colócalas en una fuente grande. Desmenuza la mozzarella encima. Luego extienda el jamón y los tomates. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas. En una taza, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta negra molida, vierta el aderezo sobre la ensalada y espolvoree con los picatostes.
