El tartar de salmón será un aperitivo original para cualquier ocasión. La salsa espesa se puede servir con picatostes crujientes o una baguette. Según la receta tradicional, la chapata frita es una parte integral del plato.
Es necesario
- - Hojas de lechuga
- - 1 chapata
- - 300 g de filete de salmón
- - 2 dientes de ajo
- - 150 g de tomates secos
- - 30 g de raíz de jengibre
- - cebollín
- - sal
- - pimienta negro
- - aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1
Es mejor no cortar la ciabatta, sino partirla en trozos pequeños, mezclar bien con sal y pimienta negra molida y freír en aceite de oliva hasta que esté crujiente. Puede reemplazar el pan italiano con una baguette. Para agregar especias, frote más ajo en el pan.
Paso 2
Muela todos los ingredientes disponibles. Picar finamente la cebolla, cortar el salmón en rodajas o cubos pequeños, rallar el jengibre en un rallador fino. Agregue sal y pimienta negra a la mezcla y mezcle bien con una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Paso 3
Extienda el tartar de salmón terminado sobre una capa uniforme de hojas de lechuga picadas. Los tomates secados al sol se pueden colocar junto a la salsa en un plato o se pueden agregar al tartar mientras se cocina. En la última versión, los tomates primero deben pelarse y picarse bien. Sirva el tartar con una chapata o baguette crujiente.
