Para cocinar pilaf, debe tener habilidades y habilidades culinarias especiales. Pero existen opciones más sencillas para cocinar arroz con carne. Al mismo tiempo, el plato también resulta aromático y sabroso.
Es necesario
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- Para arroz con carne:
- - 1-1.5 tazas de arroz de grano largo;
- - 400 g de carne (cerdo
- carne de vaca);
- - 1 cebolla;
- - 1 zanahoria;
- - 1/4 cucharadita. pimiento rojo picante;
- - sal al gusto;
- - aceite vegetal para freír.
- Para arroz con carne
- cocido en el horno:
- - 1 vaso de arroz;
- - 300-400 g de cerdo;
- - 2 cebollas;
- - 1 zanahoria;
- - especias
- sal al gusto;
- - aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Arroz con carne
Enjuague la carne con agua fría y séquela. Corta la pulpa en trozos pequeños. Freír la carne en aceite vegetal durante 10 minutos a fuego alto hasta que se dore, revolviendo ocasionalmente. Luego reduzca el fuego y cocine por unos 10 minutos más hasta que la carne esté bien cocida.
Paso 2
Pelar la cebolla y picarla en tiras pequeñas. Ralla las zanahorias peladas. Agregue especias a la carne: sal, pimiento rojo, así como cebollas y zanahorias. Remueve la carne y aplana en una sartén.
Paso 3
Enjuaga el arroz con agua fría. Agregue arroz de grano largo a la carne y extiéndalo uniformemente con una cuchara. Vierta agua hirviendo suavemente. Debe cubrir el arroz 1 cm. Para absorber el agua uniformemente, revuelva el agua con el arroz, teniendo cuidado de no tocar la carne. No cubra la sartén con una tapa.
Paso 4
Cocine a fuego lento el arroz y la carne a fuego medio hasta que se absorba el agua. Luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Cuando el arroz esté listo, revuélvalo con la carne y déjelo infundir bajo la tapa durante al menos 5 minutos.
Paso 5
Arroz con carne, cocido al horno
Hervir el arroz prelavado con agua con sal hasta que esté medio cocido. Pica las cebollas en tiras finas y ralla las zanahorias en un rallador mediano.
Paso 6
Lavar la carne y cortarla en cubos pequeños. Sofreír ligeramente los trozos de carne en una cacerola en aceite de girasol. Agregue cebollas y zanahorias a la carne. Cocine a fuego lento la carne con verduras durante unos 5-7 minutos. Al final de la cocción, sazone con sal y especias al gusto.
Paso 7
Vierta aceite vegetal en el fondo de las ollas de barro para hornear. Divida la masa de carne en partes iguales en 2 partes. Llene las ollas con la mitad de la carne, cubra con el arroz hervido y luego los trozos de carne tostados restantes. Vierta un poco de agua hervida en cada olla, tápelas y colóquelas en un horno frío. Ponga la temperatura a 200 ° C. El arroz con carne en ollas estará listo en 30-40 minutos.
