La carne es un producto del que se pueden elaborar una gran variedad de platos deliciosos. Entre ellos se encuentran los que no están muy extendidos, pero sí muy interesantes y fáciles de preparar.
Es necesario
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- Asar en 10 minutos
- carne - 1 kg;
- mantequilla - 30 g;
- cebolla - 1 pieza;
- pimienta;
- sal.
- Guisar en 35 minutos
- carne - 1 kg;
- mantequilla - 50 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- crema agria - 1 cucharada;
- verduras;
- pimienta;
- sal.
- Estofado de ternera en 20 minutos
- carne de res - 800 g;
- mantequilla - 50 g;
- harina - 1 cucharada. l;
- aceitunas - 100 g;
- cebolla - 1 pieza;
- tomates - 800 g;
- ajo - 2 dientes;
- Hoja de laurel;
- clavos de olor;
- perejil;
- pimienta;
- sal.
- Ternera con ciruelas en 35 minutos
- ternera - 1 kg;
- mantequilla - 50 g;
- ciruelas pasas -250 g;
- pasas - 50 g;
- harina - 1 cucharada. l;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 100 g;
- agua - 0,5 l;
- verduras;
- pimienta;
- sal.
- Cordero asado con pimiento rojo en 30 minutos
- cordero - 800 g;
- mantequilla - 75 g;
- cebollas - 2 piezas.;
- pimiento rojo - ½ cucharadita;
- pasta de tomate - 75 g;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Asar durante 10 minutos Calentar el aceite en una olla a presión y freír la carne cortada en trozos pequeños por todos lados. Poner la cebolla, cortada en 4 partes, en el mismo lugar, sal y pimienta al gusto. Cierra la olla. Cocine a fuego lento la carne durante 10 minutos.
Paso 2
Estofado de carne en 35 minutos Derretir la mantequilla en una cacerola y freír la carne cortada en porciones por todos lados. Luego sácalo y pon en su lugar la cebolla picada y las zanahorias ralladas en un rallador grueso. Cuando las verduras estén bien fritas, poner encima la crema agria y la carne, sal, pimienta y espolvorear con hierbas. Tape la olla y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Paso 3
Estofado de carne en 20 minutos Derretir el aceite en una cacerola y freír la carne picada en ella, agregar la cebolla, cortada en 4 partes. Escaldar los tomates con agua hirviendo, pelarlos inmediatamente y cortarlos en 8 trozos. Retire los huesos de las aceitunas. Espolvorea harina sobre la carne. Revuelva, agregue los tomates, el ajo, las hierbas, la hoja de laurel, el clavo, las aceitunas, la pimienta y la sal. Tape la olla y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Paso 4
Ternera con ciruelas pasas durante 35 minutos Remojar las pasas y las ciruelas pasas en agua fría durante 2 horas. En una olla a presión, dorar la ternera en mantequilla, luego agregar las cebollas y las zanahorias en rodajas, cortadas en rodajas. Espolvoree con harina, revuelva y agregue agua. Hervir, sal y pimienta, agregar hierbas. Tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos. A continuación, abra y agregue las pasas y las ciruelas pasas. Tape y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Sirve con papas hervidas.
Paso 5
Asar el cordero con pimiento rojo durante 30 minutos. Picar finamente la cebolla y dorarla con la carne en aceite en una olla a presión. Espolvorea con pimiento rojo y sal. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Combine la pasta de tomate y el agua, vierta la mezcla en la olla de carne, cubra nuevamente y cocine a fuego lento hasta que esté tierna.
