El hígado frito jugoso y sabroso puede servir como plato principal tanto de un almuerzo casero como de un banquete festivo. El hígado también se puede servir frío como aperitivo. Dado que el hígado puede ser ligeramente amargo, recomendamos remojarlo previamente en leche.
Es necesario
-
- 1 kilogramo. hígado
- 1 vaso de leche
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cebollas medianas
- 0.5 tazas de caldo
- sal
- pimienta negro
- aceite vegetal para freír
Instrucciones
Paso 1
Lave y seque el hígado con una toalla de papel.
Paso 2
Retire las películas.
Paso 3
Cortar en cubos de aproximadamente 6X3X1,5 cm de tamaño.
Paso 4
Vierta la leche sobre el hígado y refrigere por 2 horas.
Paso 5
Agregue sal y pimienta negra a la harina tamizada.
Paso 6
Pelar la cebolla y picar finamente.
Paso 7
Escurre la leche del hígado.
Paso 8
Sumerja cada bocado en harina.
Paso 9
Freír el hígado en aceite hirviendo durante 3-5 minutos.
Paso 10
Pon los trozos fritos en un plato.
Paso 11
Después de freír todos los trozos, poner una capa de cebolla en la última capa del hígado.
Paso 12
Repartimos la siguiente capa de hígado y una capa de cebollas. Y así sucesivamente, coloque el hígado y las cebollas en capas.
Paso 13
Agregue el caldo, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento.
Paso 14
Después de 10 minutos, puedes mezclar todo.
Paso 15
Sirva el hígado cocido con puré de papas, verduras frescas y hierbas.
