La carne de cerdo, o mejor aún, el hígado de res, es un producto muy saludable. Contiene no solo aminoácidos esenciales y oligoelementos: potasio, sodio, calcio, magnesio, cobre, sino también vitaminas. Muy a menudo, el hígado se fríe. Para conservar todas sus valiosas propiedades durante el procesamiento culinario, es necesario freír el hígado correctamente.
Es necesario
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- Hígado de res 0,5 kg.
- Leche - 1 vaso
- Cebolla - 1 cebolla,
- Mantequilla - 20 gramos,
- Sal
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el hígado y retire las películas. Haciendo palanca con un cuchillo, la película superior se retira del hígado de res sin ningún problema. Córtelo en trozos pequeños de 3 cm de grosor mientras corta vasos grandes. Poner el hígado en un bol, sal, pimienta, remover, verter con la leche y dejar reposar una hora y media bajo una tapa a temperatura ambiente.
Paso 2
Calentar una sartén, derretir la mantequilla, poner encima los trozos de hígado y freírlos a fuego medio por cada lado durante un minuto y medio. Coloca el hígado en una cacerola pequeña. En una sartén sofreír la cebolla cortada en mitades hasta que esté dorada, pasarla a una cacerola, mezclar con el hígado.
Paso 3
Vierta la leche del hígado en una cacerola y cocine a fuego lento. Después de que el contenido de la olla hierva, es suficiente dejarlo durante 10-15 minutos.
Paso 4
Apague el fuego, deje reposar la sartén debajo de la tapa durante cinco minutos, después de lo cual el hígado suave y fragante se puede servir en la mesa.
