Una receta muy simple para un queso duro bajo en calorías y increíblemente sabroso en casa. Este queso es perfecto incluso para quienes siguen una dieta estricta o tienen una dieta saludable.
Los vegetarianos no estrictos también lo apreciarán, porque no contiene cuajo.
Es necesario
- - 600 g de requesón sin grasa (no blando)
- - 500 ml de leche desnatada
- - 1 huevo
- - 1 cucharadita sal sin tobogán
- - 2 g de refresco
- - pistachos opcionales (puede usar cualquier otra nuez, semillas, condimentos o nada en absoluto)
Instrucciones
Paso 1
Mezcle la leche y el requesón con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
Paso 2
Verter la mezcla en una cacerola y poner a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Espere hasta que las diferentes fracciones comiencen a separarse: suero de la parte densa. Para acelerar el proceso, puede agregar un par de gotas de jugo de limón. Cuando el suero se haya separado de la parte sólida, póngalo en un colador.
Paso 3
Mientras la masa fluye hacia abajo, bata el huevo, agregue sal y refresco allí. Mezclar el huevo batido con requesón y pistachos (nueces y especias).
Paso 4
Coloque la masa resultante en una cacerola con fondo grueso o en un baño de agua. A fuego lento, revolviendo constantemente, espere hasta que la mezcla comience a curvarse en un gran bulto. Luego coloca el queso en un recipiente cubierto con papel de horno, nivela, cúbrelo también con papel y refrigera hasta que se enfríe por completo.
El queso está listo.
