El bizcocho de cuajada de arena suele llamarse cobertura. Este nombre apareció debido al hecho de que la masa de mantequilla en forma de migas se usa para cocinar. El pastel se desmorona y se derrite en la boca.
Es necesario
Para la masa: - 200 g de mantequilla; - 2 tazas de harina; - medio vaso de azúcar; - 1/2 cucharadita soda. Para el relleno: - 200 g de requesón; - 1 huevo; - medio vaso de azúcar; - 2 manzanas
Instrucciones
Paso 1
Para hacer el pastel, necesitamos mantequilla dura congelada. Sacarlo del congelador y rallarlo con un rallador grueso. Ponga la mantequilla rallada en un bol, agregue harina, azúcar, refresco. Mezclar la masa resultante hasta obtener migas de arena. La masa debe estar desmenuzada y no pegarse a sus manos.
Paso 2
Prepara el relleno. Para hacer esto, en un recipiente separado, triture el requesón con un tenedor, bata 1 huevo y agregue azúcar. Mezclar bien la mezcla resultante hasta obtener una consistencia homogénea.
Paso 3
Enjuague las manzanas y luego pélelas. Cortar en rodajas, quitar el corazón de cada una. Ralle las manzanas en un rallador grueso. Precalentar el horno. Toma una fuente para hornear. Lubricarlo con aceite vegetal.
Paso 4
Divida la masa preparada en dos partes. Coloque la mitad de la masa en el fondo del recipiente. Luego esparce el relleno de cuajada de manera uniforme. Cubra con manzanas y extienda el resto de la masa. Pon el bizcocho en el horno. Hornea por 20 minutos.
